6 Obst und Gemüse waschen Menschen selten vor dem Essen – sollten es aber tun

Jeder sucht in der Küche nach Abkürzungen, und es kann verlockend sein, auf das Waschen von Gemüse zu verzichten, wenn Sie beispielsweise die äußeren Blätter entfernen oder gehört haben, dass Wasser den Geschmack und die Textur beeinträchtigt. Und warum eine Frucht waschen, wenn man ihre Schale nicht essen will? Hier erklären wir, warum selbst angebaute Kräuter, Melone,Kohl, Eisbergsalat,Pilzeund Kiwis müssen sorgfältig abgespült werden, bevor man sie roh verzehrt oder zum Kochen verwendet.

Selbst angebaute Kräuter

Derfrische Kräuter(wie zum BeispielPetersilie, Salbei, Thymian undBasilikum), die Sie in Ihrem Garten oder auf der Fensterbank angebaut haben, sind wirklich schön anzusehen, riechen wunderbar und sind eine geschmackvolle Ergänzung zu so vielen Gerichten. Aber nur weil Sie sich liebevoll um sie gekümmert haben, heißt das nicht, dass sie makellos sind. Ganz gleich, ob ein Gartenlebewesen angeknabbert hat, ein Vogel seine Spuren hinterlassen hat oder sich Hausstaub in den Blättern festgesetzt hat: Die Kräuter können verschmutzt sein – waschen Sie sie daher sorgfältig, bevor Sie sie verwenden.

Wie man Kräuter wäscht

1. Spülen Sie eine kleine Handvoll Kräuter unter kaltem, fließendem Wasser ab.
2. Schütteln Sie sie trocken.
3. Mit einem Papiertuch abtupfen oder in einer Salatschleuder wenden.

Melone

Wie viele andere Obst- und Gemüsesorten wachsen Melonen auf dem Boden. Ihre Schale schützt das Fleisch im Inneren vor Schmutz und Mikroorganismen. Wenn Sie die Melone jedoch vor dem Schneiden nicht richtig waschen, können Bakterien in das Innere der Melone gelangen. Die Bakterien heften sich von der Oberfläche der schmutzigen Melone an Ihre Messerklinge und wandern nach dem Schneiden durch die Melone und verunreinigen jede Scheibe.

Wie man Melonen wäscht

Vor dem Schneiden oder Schälen:

Spülen Sie die Melone unter fließendem Wasser (ohne Seife, Bleichmittel oder handelsübliche Waschmittel) ab und schrubben Sie sie mit einer sauberen Gemüsebürste.

Eisbergsalat

Die Hitze beim Kochen kann schädliche Mikroorganismen zerstören, die auf Blattgemüse lauern. Aber als EisbergKopfsalatwird fast immer roh verzehrt, daher ist es wichtig, es vor dem Verzehr zu waschen. (Auch wenn Sie planen, den Salat zu grillen, ist es immer noch die beste Vorgehensweise, ihn zuerst zu waschen.)

Wie man Eisbergsalat wäscht

Wenn Sie einen Salat mit Eisbergsalat zubereiten oder ihn zerkleinernSandwiches, waschen Sie es genauso, wie Sie jedes andere Blattgemüse waschen würden:

1. Entfernen Sie die Blätter vom Kopf.
2. Spülen Sie die Blätter unter kaltem Wasser ab.
3. Schleudern Sie sie in einer Salatschleuder trocken.

Wenn Sie eine machenEisbergspaltensalatund die Blätter nicht trennen möchten, befolgen Sie stattdessen diese Schritte:

1. Spülen Sie den Kopf des Eisbergsalats gründlich unter kaltem, fließendem Wasser ab.
2. Tupfen Sie es vorsichtig trocken.
3. Legen Sie es auf ein Schneidebrett und entfernen Sie alle verwelkten Außenblätter, bevor Sie es in Spalten schneiden.

Pilze

Es gibt einen weitverbreiteten Mythos, dass man sich nicht waschen solltePilzeweil sie das Wasser absorbieren. Das stimmt nicht – Pilze nehmen tatsächlich nur sehr wenig Wasser auf, weil sie bereits zu 90 Prozent aus Wasser bestehen. Allerdings sollten Pilze vorsichtig gereinigt werden, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernenwachsen direkt aus der Erde.

Wie man Pilze wäscht

Sie müssen Ihre Pilze nicht mühsam putzen; Hier ist die schnelle, einfache und effektive Methode zum Waschen:

1. Tauchen Sie die Pilze in eine Schüssel mit Wasser.
2. Drehen Sie sie mit der Hand, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.
3. Nehmen Sie die Pilze heraus und legen Sie sie zum Trocknen auf ein sauberes Baumwolltuch.

Kohl

Die äußere Schicht wird nicht gegessen – die Blätter sind zäher und für viele unerwünscht – warum also Kohl waschen? Dafür gibt es einen guten Grund: Im Kohl könnten sich Würmer oder andere Insekten befinden. Befolgen Sie daher sicherheitshalber die folgenden Schritte zum Reinigen und Waschen.

Wie man Kohl wäscht

1. Entfernen Sie die dicken äußeren Blätter des Kohlkopfes.
2. Den Kohl in Spalten schneiden.
3. Spülen Sie die Spalten in einem Sieb unter fließendem Wasser ab.
4. Schütteln Sie sie so gut wie möglich trocken und tupfen Sie sie dann mit einem sauberen Baumwolltuch ab, um zusätzliche Feuchtigkeit zu entfernen.

Kiwi

Die flauschige Haut anKiwiist in der Tat essbar, und viele raten dazu, sie zu essen, anstatt sie wegzuwerfen – sie ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Wenn man die Schale anbehält, lässt sich die Kiwi auch leichter naschen, denn selbst wenn man sie in Scheiben schneidet, hält die Schale die Kiwi zusammen. Allerdings kann die flauschige Textur der Kiwi eine beträchtliche Menge Schmutz aufnehmen. Wenn Sie die Kiwischale verzehren möchten, waschen Sie sie zuerst, um alle Partikel und potenziell schädlichen Bakterien zu entfernen.

Wie man Kiwi wäscht

Halten Sie die Früchte einfach unter kaltes Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papier- oder Baumwolltuch ab.

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