איך לערבב את השייק המושלם בכל פעם (אין צורך במתכון)

שייק טוב הוא דרך מהירה וטעימה לארוז סיבים, חומרים מזינים, נוגדי חמצון וויטמינים לתזונה שלך. בין אם אתה נהנה אשייק בתחילת היום שלך, לנשנוש אחר הצהריים (או אחרי בית הספר לילדים), או לשתות אותו כדי להחליף ארוחה לגמרי, שייקים הפכו למרכיב עיקרי במזון בריאות. בזכותבלנדרים בעלי עוצמה גבוההופירות קפואים איכותיים שתוכלו למצוא היום בקלות, מעולם לא היה קל יותר להקציף שייק טעים — והחלק הכי טוב הוא שאתם לא צריכים מתכון! עקוב אחר ההנחיות הבסיסיות האלה כדי לבנות את השייקים שלך בקלות ובביטחון בכל פעם.

בחר את הפרי שלך

העיקרון הקדוש ביותר בהכנת שייקים בבית הוא שימוש בפירות קפואים. בין אם אתם קונים אותו קפוא, או מקפיאים פירות טריים, התחלת פירות קפואים תעזור לכם להימנע מהצורך בקרח כדי לקרר את השייק שלכם, מה שמוביל רק לטעם מרוכך ועקביות דקה.

כשזה מגיע לבחירה באילו פירות להשתמש, לכו עם מה שגדל ביחד הולך ביחד: חשבו על פירות בקטגוריות ובעונות, ואלה הם בדרך כלל הזיווגים הטובים ביותר.

פירות יער:פטל, תותים, אוכמניות ופטל שחור הם מרכיבי שייק קלאסיים מסיבה. נגיש בקלות ועמוס בטעם, כמה פירות יער עושים הרבה בארוחת בוקר בריאה.

פרי טרופי:מנגו, אננס, קוקוס, בננות, קיווי, ופָּאפַּאיָההם רק חלק מהפירות הטרופיים הרבים שעושים לכל שייק טעם של חופשה.

הָדָר:תפוזים, אשכוליות ואפילו לימונים וליים מוסיפים חומציות חיונית שחשובה לאיזון השייקים לא פחות לאיזון הבישול שלך.

פרי אבן:אפרסקים טובים, נקטרינות, שזיפים ודובדבנים עשויים להיות עונתיים יותר ממשפחות פירות אחרות, אבל הם בהחלט שווים את ההמתנה.

מלונים:אל תתעלם מלונים כשאתה מכין שייק. נתחים קפואים שלמֵלוֹן, טל דבש ואבטיח הם לא המרכיבים הצפויים ביותר, אבל הפירות הזולים והשופעים האלה מוסיפים טעם נימוח ומרענן לכל שילוב.

בחר מרכיבים אחרים

לאחר שבחרתם בסיס פירות, ההזדמנויות ליצירתיות הן אינסופיות. הוסף חלק מהדברים הבאים או את כולם:

שומנים בריאים:לפחות מקור אחד לשומן בריא חשוב לכל שייק - לא רק שהוא מספק עושר וגורם לו לטעים יותר, אלא גם שומן עוזר לשמור על שובע. בשייקים, שומן גם מוסיף טעם. לכל כוס פרי עדיף להוסיף לפחות כף או שתיים של יוגורט יווני, אבוקדו, שמנת כבדה, זרעי פשתן, קפיר, חמאת שקדים, חמאת בוטנים,טחינה, או שמן קוקוס.

משהו מתוק:למתיקות טבעית, פרי בשיא הבשלות, ואפילו פרי מעט בשל יתר על המידה, פועלים בצורה הטובה ביותר. (זכור כי שייקים הם דרך מצוינת להשתמש בפירות שעלולים להתקלקל על השיש שלך; פשוט חתכו אותם, אחסנו אותם בשקית עם רוכסן, ותחסנו במקפיא שלכם למתי שתגיע הזמן וברצונכם שייק.)

כשאין לך פירות בשלים בהישג יד, ממתיקים טבעיים (בניגוד לסוכרים מעובדים או תחליפים כימיים) הם הדבר הטוב הבא. לְהִשְׁתַמֵשׁאגבה, סירופ מייפל, אודְבַשׁלהעניק מתיקות, תוך הוספת רמז לטעם הייחודי שלהם לשייק שלך.

משהו ירוק:זכור ששייקים הם הזדמנות מושלמת להכניס את הירוקים שלך - ואם אתה מכין אותם לילדים, דרך טובה להגניב חופן פנימה. תרד וקייל הם עתירי ויטמינים, והטעם שלהם מוסווה על ידי הטעם של פירות.

חוּמצָה:כמו כל מנה אחרת, גם שייקים זקוקים לאיזון, מגע של חומצה עוזר לנטרל את המתיקות והעושר של הפרי והשומן. למרבה המזל, חומצה יכולה להגיע בצורה של טעם פירותי טעים נוסף - הדרים! סחיטה פשוטה של ​​מיץ תפוזים, לימון או ליים יכולה להגיע רחוק; אל תוסיפו יותר מדי בהתחלה, התחילו בקטן והוסיפו עוד במידת הצורך תוך כדי מיזוג.

נוֹזֵל:אפילו הבלנדרים החזקים ביותר נהנים מקצת נוזלים כדי לתת להם התחלה - וחזקים פחות בהחלט צריכים נוזל כדי לעזור להם להתמזג. חלב מכל סוג עובד היטב, בין אם זה חלב פרה, צמחי או אגוזים. מיץ פירות של 100 אחוז הוא עוד אפשרות טעימה. השתמש בערך 1/3 עד 1/2 כוס נוזל לכל כוס פרי.

משהו מפתיע:חפשו בארון התבלינים שלכם טעמים ייחודיים כמו אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, קינמון, קאיין, תמציות וניל או שקדים, סומאק, הל, פלפל שחור, כורכום ועוד לשימוש בשייקים שלכם. ניסוי, התחל עם לא יותר מ-1/8 כפית לשייק אחד, פחות לתבלינים חריפים כמו כורכום. כמויות קטנות של ארומטים טריים כמו ג'ינג'ר ולמון גראס גם מעמיקות את הטעם של שייקים בצורה בלתי צפויה.

הדרך הנכונה לערבב שייק

לא משנה באיזה פרי או נוזל או בלנדר אתם משתמשים כשאתם מכינים שייק, זכרו שהסדר בו אתם מוסיפים את החומרים לבלנדר חשוב:

1. תחילה הוסף נוזל. (זה עוזר ללהבי הבלנדר לפרוץ דרך פירות קפואים קשים.)
2. מיץ הדרים ותבלינים ליד כדי להבטיח שהם מתערבבים היטב בנוזל.
3. מרכיבים גושיים כמו חמאת אגוזים או שומנים אחרים שאינם נוזליים.
4. פירות קפואים
5. הירוקים הולכים למעלה.
   

טיפים לשלב הבא

שני הטיפים הבאים של מעצבי האוכל ישדרגו את המראה והטעם של השייק שלך - והם קלים מאוד:

הוסף מלח:הטעמים הטבעיים של האוכל מובאים החוצה עם מלח, ופירות אינם יוצאי דופן. מלח הוא השמטה מפתיעה במתכוני שייקים רבים - הוספת קורט קטן לבלנדר כשאתה מכין שייק תשפיע.   

הקפיא את הכוס שלך: גם אם רק מקפיאים אותו לכמה דקות לפני הערבוב, כוס קפואה מונעת מהשייק להימס במגע כפי שהוא עושה עם כוס פושרת או חמה. זה גם נותן לכוס מראה טעים ומזמין.