איך לאכול קיווי, לפי מומחה לפירות

קיווי הוא פרי מטושטש שיש לו הרבה אפשרויות. אם אתה תוהה איך לאכול קיווי, אנחנו כאן כדי לעזור. בין אם יש לך את הקיווי הירוק המוכר יותר או את הקיווי SunGold החדש יותר, שהוא צהוב, הגישה שלך צריכה להיות זהה. הקיווי אולי נראה מעט מרתיע בגלל העור השעיר שלו, אבל זה פרי שקל ליהנות ממנו, שהוא גם תכליתי לשימוש במגוון מאכלים. דיברנו עם אחד ממקצועני האוכל האהובים עלינו - שממש כתב את הספר על עוגת פירות! - לקבלת רעיונות וטיפים ממומחים.

שטיפת קיווי

אם אתה מוכן לאכול קיווי, השלב הראשון בהכנה הוא לשטוף אותו. אנו ממליצים לשטוף את הקיווי רגע לפני שאתם מתכננים לאכול אותו במקום לעשות זאת מיד כשמגיעים הביתה מהשוק. שטפו את הפרי ביסודיות במים קרירים, השתמשו בידיים שלכם כדי לשפשף אותו עדין אם העור נראה מעט מלוכלך. ייבש אותו עם מטלית מטבח נקייה או מגבת נייר, ואתה מוכן לחתוך ולנשנש.

3 דרכים לאכול קיווי

בדיוק כפי שאפשר לאכול תפוח מהיד או לפרוס אותו; ולאכול את העור או לקלף אותו - אכילת קיווי מגיעה עם אפשרויות דומות. ישנן שלוש שיטות פופולריות:

מקלפים ופורסים

זוהי הדרך הנפוצה ביותר לאכול פרי קיווי. ניתן להסיר את הקליפה באמצעות סכין חיתוך או קולפן ירקות, ואת הבשר ניתן לפרוס לעיגולים או חצאי ירח, לקצוץ דק או גס, או אפילו לחתוך לצורות כיפיות בעזרת חותכני עוגיות.

חצי וסקופ

כשרוצים לאכול קיווי כחטיף מהיר בלי לקלף או לחתוך, פשוט חותכים את הקיווי לשניים לאורך קו המשווה שלו. לאחר מכן השתמש בכף קטנה כדי לגרוף ישר לתוך הבשר. לאחר שאכלת את כל הפירות מהקליפה, אתה יכול פשוט להכניס את הקליפה לפח הקומפוסט.

מִחוּץ לִשְׁלִיטָה

תאמינו או לא, העור של קיווי הוא אכיל לחלוטין. לעור יש טעם אדמתי הדומה לעור תפוח, ומרקם פרווה. יש לו גם רמות משמעותיות של חומצה פולית וויטמין E. אתה יכול לנגוס ישר בקיווי מנוקה בדיוק כמו שהיית עושה עם תפוח או אפרסק.

5 דרכים להשתמש בפרי המטושטש

לאחר שנשנוש קיווי, אתה מוכן לשלב הבא, משתמש בו בכל מיני מאכלים, מתוקים ומלוחים כאחד. שאלנו את ג'ייסון שרייבר, מעצב אוכל, מפתח מתכונים ומחבר שלעוגת פירות: מתכונים לאופה הסקרן, כדי לשתף כמה מהדרכים האהובות עליו להשתמש בקיווי.

"הטעם המתוק-טארט של קיווי הוא בן לוויה המושלם לטעמים עזים אחרים, כמו מיץ הדרים או ג'ינג'ר טרי", אומר שרייבר. אבל, יש לו עקביות כל כך עדינה שאפשר בקלות להשתלט עליו על ידי מרכיבים חזקים יותר. השותפים האהובים עליו לקיווי הם פירות טרופיים רכים אחרים, כמו בננה, מנגו,פרי דרקון, פסיפלורה, וגויאבה,

למרות שהוא אוהב לאפות עם פירות, שרייבר לא ממליץ להשתמש בקיווי במוצרי מאפה. במקום זאת הוא מציע להשתמש בו טרי כדי ליהנות בצורה הטובה ביותר מהטעם והמרקם הייחודיים שלו.

• קערת יוגורט:חבר אותו עם פירות טרופיים אחרים לקערת יוגורט ארוחת בוקר.
• סָלַט פֵירוֹת:נסה את זה טריסָלַט פֵירוֹת, מוזלף ברוטב הדרים-ג'ינג'ר.
• שייקים:הוספת קיווי היא גם דרך מצוינת להוסיף כמה ויטמינים חיונייםשייק בוקר. קיווי טרי או קפוא עובד כאן.
• פבלובה:אחת הדרכים האהובות עליו להשתמש בקיווי טרי היא למעלהפבלובהקינוחים, במיוחד כשהוא מלא בקמח פירות חלק ומשיי בטעם הדרים וג'ינג'ר.
• קישוט לקינוח:השתמש בקיווי קצוץ מעורבב עם דבש כפית על פרוסות עוגת פאונד - או עוגה אחרת - עם קצפת. נסה את זה כקישוט עבור רפרפת וניל או הדרים או פלאן.