אלו מנות בהשראת הסתיו שתוכלו להגדיר ולשכוח.

צילום: לנארט וויבול

הימים הולכים ומתקצרים והאוויר הופך להיות פריך: זמן לחיבוק המנחם של מנה חמימה וטעימה המתבשלת בבישול האיטי שלך. אוסף זה מציג מגוון רחב של מתכונים לבישול איטי שתופסים את מהות הסתיו, ומציעים כל דבר עיקרי לבבי, פינוקים מתוקים מענגים וכל מה שביניהם. מושלם למפגשים הרבים של העונה - בין אם אתם מתכננים ארוחת ערב משפחתית נעימה, מארחים מכירת אפייה שוקקת או מארגנים יום משחקים תוסס - הם יפשטו את הבישול שלכם תוך מיקסום הטעם והמשיכה העונתית.

המנות הללו מעודדות אותך לאמץ את הטעמים העשירים והאדמתיים של הסתיו עם ירקות עונתיים, בשרים עדינים ותבלינים ארומטיים, כולם מתמזגים יחד ללא מאמץ על ידי קסם הבישול האיטי. כמו ברוב המתכונים לבישול איטי, יש זמן עבודה מינימלי, ואתה יכול בקלות להתאים אותם לאירוע ולהעדפות התזונתיות שלך, כדי להבטיח שיהיה משהו מענג לכולם.

סיר צלי קלאסי לבישול איטי

כריסטינה הולמס

צלייה קלה עשויה עם צלי צ'אק רך מבושל עם תפוחי אדמה, גזר ובצל יוקון גולד היא ארוחה נהדרת ללא טרחה המאפשרת לך להירגע על הספה בזמן שהיא מתבשלת. התעדכן בקריאה או בסרט נהדר, ואז תתעמק.

טאקו צ'ילי עוף בבישול איטי

ירכי עוף מתבשלות עם סלסה, צ'ילי צ'יפוטלה ואבקת צ'ילי עד שהן רכות מספיק כדי לגרוס. הגישו בקונכיות טאקו פריכות עם התוספות האהובות עליכם לארוחה משביעה וקלה שמוכנה כשאתם (מועיל במיוחד כשלוח הזמנים של הסתיו שלכם עמוס!). זה גם נותן שאריות נהדרות, מושלם לארוחת הצהריים של מחר.

לחמניות קינמון בבישול איטי

סטיבן קנט ג'ונסון

קינמון הוא שם נרדף לסתיו, לעתים קרובות יחד עם תפוחים בפשטידות קלאסיות או סיידר. אבל התבלין הרב-תכליתי הזה זורח הרבה מעבר לשורשי הפרדס שלו, ומעניק את התווים החמים והמתוקים שלו למגוון פינוקים, כמו לחמניות הקינמון בבישול איטי. הם אידיאליים לבקרים קרירים.

לזניה נקניקיות איטיות

הלזניה הזו מושלמת לסופי שבוע עמוסים, ומציעה טעמים לבביים ומנחמים במינימום מאמץ. שכבות של אטריות, רוטב נקניק-בקר עשיר ומוצרלה נמסה מתבשלים יחד, ללא צורך בהרתחה מוקדמת. הרכיבו אותו בבוקר, תנו לו להתבשל בזמן שאתם מתמודדים עם היום שלכם ותיהנו מארוחת ערב חמימה ומשביעה.

סנדוויצ'ים עם סיר חזיר עם בישול איטי עם כרוב אדום כבוש

מרתה סטיוארט

הכריכים האלה הם מנצחים של יום המשחקים, המשלבים בשר רך וטעים עם כרוב אדום כבוש חריף לביס ראוי. מושלמים להנחת תא המטען, קל להכין אותם קדימה, מה שהופך אותם לאידיאליים להאכלת קהל.

מרק שעועית לבנה בבישול איטי

לנארט וויבול

מרק דשן המשלב דלעת חמאה, כרישה ותרד, המתכון הזה הופך ארוחה נעימה ועמוסת ירקות שמושלמת לימי סתיו פריכים. מרווה חמימה ורמז לפתיתי פלפל אדום משלימים יפה את הירקות העונתיים.

קציאטורה עוף עם פטריות קרמיני

הנה ארוחה מנחמת בסיר אחד, מושלמת לערב פריך, הכוללת עוף רך מבושל עם פטריות אדמתיות, רוזמרין ארומטי ועגבניות חריפות. הגישו אותו עם לחם מחיטה מלאה או אורז חום למנה משביעה שמחממת אתכם תוך שמירה על בריאות.

ריבת בייקון בבישול איטי

ג'ון קרניק

התבלין המתוק והמלוח הזה משתלב יפה עם מאכלי סתיו קלאסיים, ומוסיף עומק מעושן. בין אם מורחים על בגט קרום ובין אם מוצקים על לוח שרקוטרי, זוהי תוספת רב-תכליתית למפגשי הסתיו שלך.

עוף סויה-ג'ינג'ר בבישול איטי

עוף מבושל ברוטב סויה-ג'ינג'ר מלוח, משלים עם גזר מתוק שנמצא בשיאם בשווקי איכרים בסתיו. תן לבישול האיטי לעשות את העבודה בזמן שאתה נהנה מהארומה המענגת של שום, כוסברה וג'ינג'ר במנה בעלת הטעם הנועז הזה.

בראוניז טריפל שוקולד לבישול איטי

מושלם עבור מכירות אפייה לסתיו, בראוניז עשירים משולש שוקולד אלה מתאחדים ללא מאמץ בתנור האיטי שלך. עם מרכז דביק ורמז לקראנץ' מאגוזי מלך (שאפשר בקלות לוותר עליהם אם תרצו), הם פינוק נעים שבטוח יבלוט על שולחן הקינוחים.