עוף ג'רק בחצר האחורית

הזמינו את השכנים לברביקיו בחצר האחורית עם עוף ג'רק שמקבל את הטעם החריף שלו ממרינדה קלה הכוללת פלפל אנגלי, שום ופלפלים חריפים. זה גם טעים עם סטייק חצאית או צלעות חזיר.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 מצנפת סקוטית או חבנרו צ'ילה, גבעול

  • 1 צְרוֹר בצל ירוק חתוך לחתיכות

  • 2 צִיפּוֹרֶן שום, מרוסק ומקולף

  • 1 ½ כפיות טימין מיובש

  • 2 כפות סוכר חום כהה ארוז

  • 1 כַּף פלפל אנגלי טחון

  • 2 כפות רוטב סויה דל נתרן

  • 2 כפות מיץ ליים

  • 2 כפות שמן צמחי, ועוד לגריל

  • 3 1/2 עד 4 פאונד חתיכות עוף

  • מלח ופלפל

הוראות הגעה

  1. במעבד מזון טוחנים צ'ילי, בצל ירוק, שום, טימין, סוכר חום, פלפל אנגלי, רוטב סויה, מיץ ליים ושמן. בשקית גדולה עם רוכסן, זורקים עוף עם משחה. מקררים לפחות שעה אחת (או עד יום אחד).

  2. מחממים גריל או מחבת גריל לבינוני-נמוך. לנקות ולשמן קלות גריל חם. מתבלים את העוף במלח ופלפל; לצלות, מכוסה, להפוך לעתים קרובות כדי למנוע חריכה, עד בישול, 45 עד 50 דקות.

הערות קוק

מתכון זה עובד גם עם עוף צלוי ב-450 מעלות למשך 25 עד 30 דקות.

הופיע במקור: אוכל יומיומי, יולי/אוגוסט 2012