תבשיל בקר ועגבניות בבישול איטי

1. במחבת גדולה מחממים שמן על בינוני. מוסיפים בצל, גזר וסלרי ומבשלים תוך ערבוב תכוף עד שהירקות מתרככים, 10 דקות. העבירו את התערובת לסיר בישול איטי של 5 עד 6 ליטר והוסיפו בשר בקר, עגבניות, מרק, שום, 1 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל.

2. מכסים ומבשלים על גבוה, 6 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. להגשה מחלקים אורז חום ותבשיל בין 6 קערות ומעליו יוגורט ופטרוזיליה.

הערות קוק

השתמשו ביוגורט יווני במקום שמנת חמוצה לקישוט צ'ילי ותבשילים כדי לקבל טאנג קרמי ללא השומן. בקש מהקצב שלך לקצץ את רוב השומן מצ'אק הבקר; זה עדיין יהפוך רך וטעים בסיר לבישול איטי. השתמש בבורגול במקום אורז חום, אם תרצה.

לאחסון, יש לקרר את התבשיל בכלי אטום, עד 3 ימים, או להקפיא, עד 3 חודשים.