המתכונים האהובים על עורכי האוכל שלנו הם מנות שתכין שוב ושוב

אלו המתכונים שהצוות שלנו פונה אליהם בבית, ארוחות ערב חד פעמיות בלילות שבוע עמוסים ועוד. עכשיו אתם יודעים כמה אנחנו אוהבים מתכון לסיר אחד - במיוחד מנה אחתאֲרוּחַת עֶרֶבמתכון - ואנחנו מוכנים לנחש שגם אתה מעריץ. לא ברור מדוע מתכוני סיר אחד אלה הפכו לטרנד כזה במהלך השנים האחרונות? המתכונים האלה הם ארוחות שלמות שכולן עשויות במחבת אחת בלבד. במקרה זה, זו מחבת בעלת צד ישר. התוצאה היא ארוחה עם תהליך בישול וניקיון יעיל שאינו מוותר על הטעם.

במהלך השנים, צוות מטבחי המבחן שלנו פיתח שפע של מתכונים אחרים לסיר אחד, לא רק תבשילי כיריים אלא גם כאלה למולטי-קוקרארוחות ערב במחבת סדיניםשצולים בתנור. אז, מי טוב יותר מהצוות שלנו לשתף את המתכונים האהובים עליו בסיר אחד? לפניכם, תמצאו את כל המועדפים המוחלטים שלהם משנים עברו.

עוף לימון קרמי עם תרד וארטישוק

מרקוס נילסון

"המתכון הזה פותח כהנהון שובב למטבל תרד וארטישוק שדומים מחדש כארוחה לא מסובכת אך טעימה לחלוטין", מסביר סגן עורך האוכל, גרג לופטס. "זה היה להיט רדום אמיתי". מַדוּעַ? אם תשאלו את גרג, הכל מסתכם ברשימת המרכיבים של המתכון הזה למחבת אחת. "המרכיבים פשוטים: בייבי תרד, לבבות ארטישוק קפואים, קציצות חזה עוף לבישול מהיר וה-MVP במנה הזו,גְבִינַת שַׁמֶנֶת, לרוטב מחבת כמעט מיידי שמתבהר עם סחיטת מיץ לימון טרי."

החממה של מרתה-מרק ירקות

ג'וני מילר

"הכנתי את המרק הזה כל החורף ואמשיך לעשות את זה כשנכנס לאביב", אומרת עורכת האוכל הבכירה לורין טיירל. "זה פשוט מאוד וכל כך מזין ואתה יכול להתאים את הירקות בהתאם למה שיש לך - בלי תרד? השתמשי בראב קייל או ברוקולי, הוסףחומוס או שעועית קנליני, תת תפוחי אדמה לפת, או פשוט תהנו כמו שנכתב ותיהנו ממינימליזם במיטבו".

ברותי אורזו וקציצות חזיר

ריאן אהבה

"האם זה נחשב אם אתה משתמש בקערה כדי לערבב את תערובת הקציצות? אני חושב שכן", אומרת ריילי וופורד, עורכת מזון. (וכמובן, היא צודקת!) "הקציצות האלה פשוט מתובלות בקצת זרעי שומר, בצל ופרמיג'אנו, אז זו מנה מאוד מהירה וקלה לזרוק יחד."

פסטה אחת מחבת

מקסוול קוזי

"שום רשימה לא תהיה שלמה בלי הפסטה עם מחבת אחת," אומר גרג. "זהו האחד והיחיד לטעמים ולקלות, והוא מתחבר תוך 20 דקות בדירה." זה מתכון סופר פשוט וטעים, וזו הסיבה שבחירה במרכיבים הטובים ביותר היא המפתח, מוסיף גרג. "מעל הכל למתכונים פשוטים כמו זה תמיד לבשל עם מרכיבים איכותיים. התחל עם ספגטי מיובש טוב, טרי ופירותישמן זית כתית מעולה, ועגבניות ריחניות ובזיליקום. מחבת אחת, מעט מים והרתחה קצרה ידאגו לכל השאר".

תבשיל קנליני-שעועית וירקות

ג'וליה גרטלנד

ריילי צוחקת שהיא עושה את זהארוחה בריאה בסיר אחד"כמעט אך ורק למרכיב לחם השום, אבל הוא גם מאוד לבבי ומזין!" היא מוסיפה, "אפילו קיבלתי את אמא שלי להכין לעצמה לארוחת ערב, והיא מסרבת לבשל שום דבר עם יותר מחמישה מרכיבים".

תבשיל דגים עם טוסטים עשבים

ג'יימס רנסום

זה היה אחד המתכונים המומלצים שלי כשאני רוצה להכין משהו קל אבל גם מרגיש מיוחד. זה לוקח רק 20 דקות, ולמעט הדג (אפשר להשתמש בכל מהדג לבןאתה יכול להשיג שזה טרי), זה מסתמך על מרכיבים שכנראה כבר יש לך בהישג יד, כמו עגבניות משומרות. מגישים עם לחם פריך ושב למחמאות.

ראגו נקניק ופלפל מעל פולנטה

בריאן גרדנר

"אני קונה נקניקיות איטלקיות משוק האיכרים שלי ומקפיא אותן כדי שתמיד אוכל להכין את ארוחת הערב הסופר מהירה והמתאמצת הזו בגחמה", אומרת לורין. "למרות שהמתכון המקורי אינו טכנית סיר אחד, אתה יכול לדלג על הפולנטה ופשוט להגיש את זה עם כיכר לחם טעים או עם ערימה גדושה של ירקות שמערבבים בקצה כדי לשמור אותה על מחבת אחת".

בוקטיני עם כרובית, צלפים ולימון

ג'יימס רנסום

אם אתה אוהב כרובית, במיוחדכרובית צלויה, ואתם אוהבים מתכון לסיר אחד שמייעל את הכנת ארוחת הערב, אז זה המתכון בשבילכם. בהשראת הפסטה המקורית שלנו בסיר אחד, מנה זו כוללת גם אטריות ארוכות ודקות שמתבשלות במחבת יחד עם שאר המרכיבים, אבל ההבדל הוא שהכרובית הקצוצה דק מסיימת מתחת לפטם כדי לקבל סוג פריך של צלוי טעם ומרקם.

תבשיל בקר קלאסי

עם פולוס

"יש לזה את כל הטעמים הקלאסיים של תבשיל בקר, תוך שימוש במרכיבים זולים וזמינים באופן נרחב כמו צ'אק בקר, גזר, תפוחי אדמה ואפונה קפואה ובצלי פנינה", אומר גרג. "חומרי יסוד במזווה כמו רסק עגבניות ורוטב ווסטרשיירלהוסיף עושר ועומק. ואם אתה רוצה להאכיל קהל גדול, פשוט תכפיל את המתכון ותפוס סיר גדול יותר!"

עוף מחבת עם כרישה וגזר

דוד מלוש

אתה באמת צריך להכין את ארוחת הערב הפשוטה והטעימה הזו לשמחת הקהל, אומר לורין. "הקרוטונים סופגים את כל שומן העוף בעל הטעם והמנטה והלימון מוסיפים בהירות וסיומת ממש רעננה לארוחת ליל השבוע הניתנת לביצוע."

פנקייק מחבת לשניים

דוד מלוש

הבחירה האחרונה של לורין היא מתכון פחות קונבנציונלי לסיר אחד - אחרי הכל, לא כל המנות בסיר אחד חייבות להיות ארוחת ערב. "קערה אחת לבלילה, פלוס מחבת אחת (ללא מספר מנות להעיף לתנור הופך את זה לחביב האוהדים בבית שלי. זה באמת קל מספיק להקציף לארוחת בוקר לפני הלימודים, אבל גם מספיק מיוחד כדי לשמור לסופי שבוע." זה גם מתכון גמיש "אני אוהב את האוכמניות, אבל גם פטל, בננות או שוקולד צ'יפס יהיו נהדרים".