ראה מה מרתה הגישה ליום פטריק הקדוש השנה

אם מישהו יודע איך לזרוק כדי לחגוג, זו מרתה. ולמרות של השנהיום פטריק הקדושהחגיגות נראו קצת אחרת בגלל הנחיות התרחקות חברתית, המייסד שלנו עדיין נהנה מהחג. כדי לחגוג את יום פטריק הקדוש, מרתה ערכה מסיבת ארוחת ערב אינטימית, בטוחה ב-COVID, עם 10 מבני משפחתה הקרובים ביותר וחבריה בחווה שלה בדפורד, ניו יורק. היא שיתפה תמונות של החגיגה שלההבלוג של מרתה, שכללקורנביף וכרוב, מרק אפונה, לחם סודה אירי,גוגרס(פחזניות גבינה צרפתית), עוגיות טוויל בנושא יום פטריק הקדוש, פריך ריבס ו-טארט שוקולד חלב-פיסטוק.

מרתה קיבלה יד עזרה במטבח מחברתה השף פייר מנ.ב אירועים מותאמיםוהסו-שף שלו, מואיז. בזמן שהחזה והירקות התבשלו, השף פייר הכין לחם סודה אירי לפי המתכון האהוב על מרתה באמצעותחוּבצָהודומדמניות מיובשות. "לחם סודה איריאומץ לראשונה בסוף שנות ה-30 של המאה ה-20 כאשר האיטרציה הראשונה של סודה לשתייה - או סודה ביקרבונט - הוצגה לבריטניה. בשל חוסר הגישה של אירלנד למרכיבים באותה תקופה, ההשראה ללחם סודה אירי הייתה הכרחית, על מנת להפיק את המרב מהמרכיבים הבסיסיים והזולים הזמינים: קמח, סודה לשתייה, מלח וחלב חמוץ", מרתה. כתבה בבלוג שלה.

באינסטגרם, מרתה שיתפה תמונה של המוצר הסופי - ארוחת הקורנדביף והכרוב שלה, שהוכנה באמצעות חזה מלח מביתספקי בשר פט לפרידה. המייסד שלנו הגיש גם שני סוגים שונים של חרדל וחזרת תוצרת ביתלצד המנה העיקרית.

"ארוחת הערב שלנו הייתה נהדרת!!! גרמתי את הבקר במשך שמונה ימים במלח טעים. חזה מבית @patlafrieda מדהים 24 ק"ג. למרות ההערות למטה ארוחת הערב המבושלת הייתה לחה. הירקות רכים וטעימים - גזר, פרסניף, לפת, כרוב, תפוחי אדמה יוקון הכל מבושל בנפרד במרק ירקות לטעם מקסימלי, הבשר היה כל כך רך וטעים כתב באינסטגרם.

משתמשי אינסטגרם מיהרו לספר למייסדת שלנו כמה הארוחה שלה נראית טעימה. "מעולם לא אהבתי קורנביף, אבל שלך באמת נראה כל כך טוב!" כתב מגיב אחד. אחר אמר "יפה" ואחד אפילו התרשם מכך שהחזה התחיל ב-24 קילו לפני שהשומן נגזר ממנו.

לקינוח, מרתה והשף פייר אפו עוגיות בצורת שמרוק באמצעות עוגיות המייסדים שלנועוגיית טוויל קלהמַתכּוֹן. "והן ירוקות, כמובן. השף פייר הוסיף רק כמה טיפות [של] צבע מאכל ירוק לבלילה... ניתן להכין את העוגיות המהנות האלה בכל צורה או צבע", כתבה מרתה בבלוג שלה. היא הגישה את העוגיות עם פריכיות ריבס אישיות וטארט שוקולד-פיסטוק על חרסינה ירוקה וזהב, שהמייסד שלנו גילה במכירת תגים בקונטיקט לפני שנים. אנחנו לא יכולים לחכות לראות איך המייסד שלנו חוגג את החג בשנה הבאה.