קרוסטטה תפוחים עם קרום צ'דר

תְשׁוּאָה:

1 טארט 11 אינץ'

צ'דר בבצק הפאי ותפוחים טריים במילוי מעניקים לקינוח הזה קסם כפרי.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

עבור הקרום

  • 1 דִיסקבצק פאי צ'דר

  • קמח לכל מטרה, למשטח

  • 1 גָדוֹל ביצה, טרופה קלות לשטיפת ביצים

  • סוכר שיוף גס, לזילוף

עבור המילוי

  • 2 תפוחים חמוצים, כמו גרני סמית' או גאלה, בתוספת 2 תפוחי מקינטוש, קלופים, מגורעים וחתוכים לפרוסות של חצי אינץ'

  • ½ גָבִיעַ סוכר מגורען

  • 2 כפות קמח לכל מטרה

  • 2 כפות מיץ לימון טרי

  • ¼ כַּפִּית קינמון טחון

  • ¼ גָבִיעַ שימור משמש, מחומם

הוראות הגעה

  1. מכינים את הקרום: מרדדים בצק לעיגול בגודל 13 ס"מ, בעובי של כ-1/8 ס"מ, על משטח מקומח קלות. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מקררים למשך 20 דקות.

  2. מכינים את המילוי: מערבבים תפוחים, סוכר מגורען, קמח, מיץ לימון וקינמון.

  3. מחממים תנור ל-375 מעלות. מורחים את המילוי על הבצק ומשאירים גבול של 1 1/2 אינץ'. קפלו את הקצוות פנימה ליצירת קרום; מברישים בשטיפת ביצים, ומפזרים סוכר מלטש. מקררים עד שהשוליים יציבים, כ-30 דקות.

  4. אופים קרוסטטה עד שהתפוחים רכים והקרום מזהיב, כשעה ו-20 דקות. מניחים להתקרר מעט. מברישים תפוחים בשימור משמש.

הערות קוק

רעיון הגשה: גבינת צ'דר בסגנון חווה משתלבת היטב עם הקרוסטטה הזו.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, נובמבר 2010