מולסה לעיסה-עוגיות תבלינים

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כוסות קמח לכל מטרה (כפית ומפולס)

  • 1 ½ כפיות סודה לשתייה

  • 1 כַּפִּית קינמון טחון

  • ½ כַּפִּית אגוז מוסקט טחון

  • ½ כַּפִּית מֶלַח

  • 1 ½ כוסות סוּכָּר

  • ¾ גָבִיעַ (1 ½ מקלות) חמאה לא מלוחה, מרוככת

  • 1 גָדוֹל בֵּיצָה

  • ¼ גָבִיעַ דִבשָׁה

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-350 מעלות. בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט ומלח. בקערה רדודה מניחים 1/2 כוס סוכר; לְהַפְרִישׁ.

  2. במיקסר חשמלי מקציפים חמאה ושארית כוס הסוכר עד לאיחוד. טורפים פנימה ביצה ולאחר מכן מולסה עד לאיחוד. הפחת את המהירות לנמוכה; מערבבים בהדרגה את החומרים היבשים, רק עד שנוצר בצק.

  3. קורצים ומגלגלים בצק לכדורים, כל אחד שווה ל-1 כף. מגלגלים כדורים בסוכר שמור לציפוי.

  4. מסדרים כדורים על ניירות אפייה, במרחק של כ-3 ס"מ זה מזה. אופים, דף אחד בכל פעם, עד ששולי העוגיות יציבים בדיוק, 10 עד 15 דקות (ניתן לאפות עוגיות שני דפים בכל פעם, אבל הם לא יתפצחו בצורה אחידה). מצננים דקה אחת על ניירות אפייה; מעבירים לרשתות להתקררות מלאה.

הופיע במקור: Everyday Food, דצמבר 2005