גזר עם ג'ינג'ר ודבש

צילום: ג'וזף סקפורו

תוספת יעילה זו כוללת רק 5 מרכיבים, אבל הטעמים הקלילים שלה מתוחכמים. בייבי גזרים מולבנים מחוממים בחמאה עם ג'ינג'ר, לוקחים סיבוב בכמה כפות דבש ומפזרים כמה שייקים של מלח.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 6 צרורות (בערך 2 פאונד) בייבי גזר

  • מֶלַח

  • 2 כפות חמאה ללא מלח

  • 2 חתיכות ג'ינג'ר טרי בגודל שני אינצ'ים, קלופים וזולים

  • 3 כפות דְבַשׁ

הוראות הגעה

  1. חותכים גבעולים של גזר ל-1/2 אינץ'. קולפים גזר ושוטפים את אזור הגבעול.

  2. מביאים לרתיחה סיר בינוני של מים. ממליחים מים, מוסיפים גזר ומנמיכים את האש. מבשלים עד שהגזר כמעט רך, 3 עד 4 דקות. מסירים את הגזר מהאש, ומסננים. (ניתן להכין גזר מוקדם יותר ביום עד לנקודה זו.)

  3. ממיסים חמאה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים ג'ינג'ר ומקפיצים תוך כדי ערבוב עד לשקיפות, כ-2 דקות. מוסיפים גזר ודבש ומבשלים במשך 4 עד 5 דקות, או עד שהגזר מזוגג. מגישים מיד.

הערות קוק

ניתן להחליף גזר גדול יותר חתוך לחתיכות בגזר התינוק.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, נובמבר 2006