פיצה נקניק, פטריות ופלפל כבוש

פיצת המחבת הזו מכוסה בנקניק איטלקי מתוק, פלפל דובדבן כבוש ופטריות שיטאקי עשירות באומאמי לפשטידה מלוחה וקלילה, קלה מספיק לליל שבוע. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אנו ממליצים להשתמש שלנובצק פיצה תופח במהירות, שמצריך רק כמה דקות של לישה ומנוחה מהירה של 30 דקות לפני שהוא מוכן לצאת לדרך. במקום ליצור ממנו עיגול ולבשל אותו ישירות על אבן פיצה, הבצק מוכנס לתבנית אפייה מלבנית ששומנה בהרבה שמן זית, מה שנותן לפשטידה המוגמרת תחתית זהובה, כמעט מטוגנת. אתה יכול להשתמש ברוטב מרינרה קנוי או תוצרת בית, ומכיוון שהתוספות ממשיכות לא מבושלות, הן כמעט לא זקוקות לשום הכנה מעבר לפרוסות.

פיצה פאן מול פיצה ידנית

דבר אחד שמייחד את העוגה הזו מרבים ממתכוני הפיצה האחרים שלנו הוא שזו פיצה בסגנון מחבת. זה אומר שהוא נאפה ישירות בתבנית בעלת צד ישר כמו תבנית אפייה. פיצה מחבת היא בדרך כלל עבה ולעיסה יותר מפשטידות שנזרקות ביד, שהן לרוב עגולות ונאפות ישירות על אבן. מצפים את תחתית התבנית בכמות נדיבה של שמן זית, מה שמביא למרקם זהוב, כמעט מטוגן, בדומה לפוקצ'ה.

טיפים לטופינג

עבור המתכון הזה, אין צורך לבשל מראש את התוספות מבעוד מועד מכיוון שהכל מהנקניק האיטלקי ועד הבצל והפטריות יתבשל בתנור החם, 450 מעלות פרנהייט. עם זאת, חשוב לפרוס את הבצלים דק ולחתוך כל כובע פטריות גדול לפרוסות (ולא רק לחצות) כדי להבטיח שהם מתבשלים תוך 20 דקות האפייה.

כמו כן, כדאי להקפיד להקפיד על כמויות הציפוי במתכון ולא להעמיס על הפשטידה שלך יותר מדי תוספות, מה שעלול להשפיע על יכולת הבישול שלהן כראוי.