עוגת שוקולד עם קערה אחת עם ציפוי שוקולד

1. מחממים תנור, מכינים תבניות ומערבבים חומרים יבשים:

   מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. חמאה שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 8 על 2 אינץ'; לאבק בקמח, להוציא עודפים. בקערה גדולה, טורפים יחד קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.

2. מוסיפים חומרים רטובים:

   טורפים פנימה ביצים, חמאה, מים, וניל ושמן.

3. מעבירים את הבלילה לתבניות ואופים:

   מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות. אופים עד שהחלק העליון קופץ בלחיצה קלה, כ-30 דקות.

4. עוגות מגניבות על רשת:

   מעבירים תבניות לרשת; לתת להתקרר 15 דקות.

5. מוציאים את העוגות מהתבניות ומצננים:

   הופכים את העוגות על הרשת, מסירים את הקלף, ואז הופכים את הצד העליון כלפי מעלה (כדי למנוע מהחלקים הדביקים להידבק לרשת); לתת להתקרר לחלוטין.

6. חתוך את השכבה העליונה:

   לקבלת מראה מעודן יותר, גזרו את החלק העליון הכיפתי של העוגה כך שתהיה שטוחה לפני השכבה והציפוי.

7. מערבבים סוכר, קקאו ומלח להקפאה (לא חובה):

   מנפים יחד סוכר, קקאו ומלח.

8. מערבבים גבינת שמנת וחמאה:

   מקציפים גבינת שמנת וחמאה עם מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת מרקם חלק.

9. מוסיפים סוכר-קקאו לתערובת החמאה

   הפחת את המהירות לבינונית-נמוכה; מוסיפים בהדרגה את תערובת הסוכר-קקאו, ומקציפים עד לאיחוד.

10. להוסיף שוקולד:

    יוצקים פנימה שוקולד בזרם איטי ויציב.
    

11. מערבבים פנימה קרם פרש:

    מוסיפים קרם פרש; מקציפים עד לאיחוד.

12. ממלאים את העוגה בציפוי:

    מורחים 1 1/2 כוסות ציפוי מעל שכבת עוגה אחת שהתקררה.

13. להרכיב עוגה:

    למעלה עם השכבה הנותרת.

14. הוסף מעיל פירורים:

    מורחים שכבה דקה (בערך 1 כוס) של ציפוי על גבי ודפנות העוגה כדי ליצור "מעיל פירורים".

15. עוגת פרוסט:

    מקררים כ-20 דקות, ולאחר מכן מקררים את החלק העליון ודפנות העוגה עם הציפוי הנותר.

אחסון עוגת שוקולד בקערה אחת

מאחסנים את העוגה הקפואה בטמפרטורת החדר קרירה למשך כמה שעות. לאחסון ארוך יותר יש לשמור במקרר ולהוציא מהמקרר שעה לפני ההגשה.

שאריות יש לכסות, לקרר ולהשתמש תוך 3 ימים.

וריאציה של קאפקייק

אתה יכול גם להשתמש בלילת העוגה הזו להכנת שני תריסר קאפקייקס: ממלאים תבניות קאפקייקס מרופדות בשני שליש ואופים 20 דקות, מסתובבים פעם אחת.

מתכונים אחרים של עוגת שוקולד קלה לנסות:

• עוגת פאונד שוקולד כפולה
• עוגת שוקולד בסיסית
• עוגת שוקולד מזבלה של יום עמוס
• עוגת זילוף שוקולד
• קאפקייקס שוקולד קלים בקערה אחת
• עוגת שוקולד-נענע קלה