סלמון עם רוטב ווסאבי ובייבי בוק צ'וי

1. מערבבים בבלנדר מיונז, כוסברה, מיץ ליים, וואסבי, ג'ינג'ר וכף מים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים עד 2 כפות מים נוספות לרוטב דק, כ-3 דקות. מתבלים במלח ופלפל, ומניחים בצד.

2. במחבת טפלון גדולה, מחממים שמן על בינוני-גבוה. מתבלים סלמון במלח ופלפל; מניחים במחבת, הצד השטוח כלפי מעלה. מבשלים עד אטום לכל אורכו, 3 עד 4 דקות לכל צד. מעבירים לצלחת, ומכסים בנייר אלומיניום לשמירה על חום.

3. נגב מחבת עם מגבת נייר. מוסיפים מירין ורוטב סויה, ומביאים לרתיחה על בינונית-גבוהה. הוסף בוק צ'וי; מתבלים במלח ופלפל. מכסים ומבשלים עד לריכוך כאשר חודרים בקצה סכין חיתוך, 3 עד 5 דקות; להשליך נוזל. מטפטפים סלמון ברוטב וואסבי, ומגישים עם בוק צ'וי.

הערות קוק