סטייק פלנק במרינדה בסויה

בתבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ', טורפים יחד רוטב סויה, סוכר, חומץ, ווסטרשייר, חרדל, פתיתי פלפל אדום ופלפל. מניחים את הסטייק בצלחת ומכסים היטב את הכלי בניילון נצמד. מערבלים את המנה כך שהמרינדה תצפה את החלק העליון של הסטייק. מקררים שעה עד שעתיים, הופכים את הסטייק מדי פעם.

מחממים גריל לגבוה. הוציאו את הסטייק מהמרינדה, תנו לעודפים לטפטף. יוצקים את המרינדה לסיר ומבשלים על אש בינונית-גבוהה עד לצמצום בחצי, כ-10 דקות.

מנקים ומשמנים קלות את השבכות החמות. סטייק גריל, מכוסה, 6 דקות; הופכים, מברישים בזיגוג וצולים עד לגריל בינוני-רייר, 6 דקות נוספות. תנו לנוח 8 עד 10 דקות לפני החיתוך.