נקניקיות עם דלעת בלוטים ובצל

צילום: ג'וני מילר

המתיקות של דלעת ודובדבנים מיובשים היא הקונטרה המושלמת לנקניקיות מלוחות.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 גָדוֹל דלעת בלוטים, חצויה, זרעו וחתוכה לפרוסות של חצי אינץ'

  • 1 בצל אדום, חתוך לפרוסות של ¼ אינץ'

  • 3 כפות שֶׁמֶן זַיִת

  • מלח ופלפל

  • 4 נקניקיות איטלקיות חמות או מתוקות (סה"כ ¾ פאונד)

  • ½ גָבִיעַ גבינת אסיאגו מיושנת מגוררת (2 אונקיות)

  • 1 כַּף עלי מרווה טריים קצוצים

  • ¼ גָבִיעַ דובדבנים מיובשים, קצוצים

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-475 מעלות. על תבנית מרופדת בנייר אפייה, זורקים דלעת ובצל עם שמן ומסדרים בשכבה אחידה; מתבלים במלח ופלפל. הוסף נקניקיות לעלה. צולים עד שהירקות רק רכים, 15 עד 18 דקות. פטם חום. מפזרים את אסיאגו ומרווה על הירקות וצולים עד שהגבינה משחימה ומבעבעת והנקניקיות מבושלות, 3 דקות. מפזרים דובדבנים להגשה.

הערות קוק

פורסים את הדלעת לרוחב לקבלת צורות עלי הכותרת היפות (ואפשר לאכול את הקליפה).

הופיע במקור: Everyday Food, דצמבר 2012