ויניגרט שאלוט קל

5.0

(1)

הוסף את הדירוג והביקורת שלך

תְשׁוּאָה:

עושה בערך 2/3 כוס

ויניגרט טעים זה עושה רוטב טעים לירוקים. ניתן להשתמש בו גם כציפוי לירקות מאודים או צלויים, כמרינדה לעופות, בשר, דגים, או כרוטב לסלט תפוחי אדמה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 קָטָן שאלוט, קלוף, קצוץ דק (בערך ¼ כוס)

  • 2 כפות חומץ יין אדום

  • 1 כַּף חרדל דיז'ון

  • 1 כַּף דְבַשׁ

  • ¼ גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • ½ כַּפִּית אורגנו טרי קצוץ, (לא חובה)

הוראות הגעה

  1. בקערה קטנה, טורפים יחד שאלוט, חומץ, חרדל ודבש. להקציף לאט שמן עד לקבלת תערובת אחידה. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים פנימה אורגנו, אם רוצים.

הערות קוק

איך לטחון בצלצלי שאלוט: בעזרת סכין חיתוך חדה, קוטמים את הגבעול והפקעה, ואז מקלפים את העור. (חותכים נורות גדולות לשניים.) הניחו עם הצד השטוח כלפי מטה. במרווחים קטנים ואחידים, פורסים אופקית כמעט עד קצה השורש; ואז פורסים אנכית. סיים בחתכים לרוחב במרווחים זעירים ואחידים. החתיכות הקטנות ייפלו.

הופיע במקור: Everyday Food, דצמבר 2006

מאמרים קשורים