לגימה אחת ממשקה הבלנדר הקפוא הזה מעבירה אותך לאיים. אנחנו תמיד מדלגים על התערובת בבקבוקים והולכים לבית הספר הישן, מכינים פינה קולדה עם קרם קוקוס, אננס טרי ורום בדיוק כמו שעשו בסן חואן, פורטו ריקו בשנות ה-50 כשהקוקטייל נוצר - אם כי אז אולי היו. מזועזע ולא מעורבב הקלאסי הזה של הקיץ. המתכון שלנו הוא משקה חד-שלבי; פשוט מערבבים את החומרים ונהנים, אבל אל תוותרו על פרוסות האננס והעלים לקישוט.