פרוסטינג תותים של ספרינלס

תְשׁוּאָה:

1 תריסר קאפקייקס

המתכון הזה ל-Strawberry Frosting של Sprinkles הוא הטופר המושלם עבור קנדיס נלסוןקאפקייקס תותים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • ½ גָבִיעַ תותים קפואים שלמים, מופשרים

  • 1 גָבִיעַ (2 מקלות) חמאה ללא מלח, יציבה ומעט קרה

  • קורט מלח גס

  • 3 ½ כוסות סוכר קונדיטורים, מנופה

  • ½ כַּפִּית תמצית וניל טהורה

הוראות הגעה

  1. מניחים תותים בקערה של מעבד מזון קטן; לעבד עד למחית. בקערה של מערבל חשמלי עם חיבור ההנעה, טורפים יחד חמאה ומלח במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. הפחיתו את מהירות המיקסר והוסיפו לאט לאט סוכר של קונדיטורים; מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים וניל ו-3 כפות מחית תותים (שמרו כל מחית תותים שנותרה לשימוש אחר); מערבבים רק עד לתערובת אחידה. אין לערבב יתר על המידה או שהקפאה תשלב יותר מדי אוויר. עקביות הציפוי צריכה להיות צפופה וקרמימית, כמו גלידה.

הופיע במקור: The Martha Stewart Show, פרק 3099