ביצי פסחא תוצרת בית של שוקולד הפתעה

1. ממיסים נמסים צבעוניים בקערה חסינת חום (או קערות נפרדות, אם משתמשים במספר צבעים) לפי הוראות האריזה עד להמסה מלאה וחלקה. העקביות צריכה להיות רופפת אך ניתנת למריחה; אם סמיך מדי, מערבבים פנימה קיצור, 1/4 כפית בכל פעם, עד שמגיעים לסמיכות מתאימה.

2. בעזרת מברשת צבע בטוחה למזון, מברישים מבפנים של תבניות ביצים נקיות ויבשות בגודל 2 אינץ' או 4 אינץ' עם משיכות מכחול רחבות בידיים קלות של נמס צבעוני. מקררים 5 דקות, או מניחים להתייצב במקום קריר כ-30 דקות.

3. ממיסים קקאו נמס בקערה חסינת חום לפי הוראות האריזה עד להמסה מלאה וחלקה. מניחים להתקרר עד שהוא חם וניתן לשפוך אבל כבר לא חם למגע (אם חם מדי, זה ימיס את עיצוב משיכת המכחול). עובדים אחד בכל פעם, יוצקים 1 עד 2 כפות נמס קקאו (תלוי בגודל התבנית) לכל תבנית, על משיכות מכחול צבעוניות. השתמש במברשת נקייה בטוחה למזון כדי להבריש בעדינות את השוקולד לשכבה אחידה על הצד התחתון והמעלה של כל ביצה עד לכיסוי מלא, תוך הקפדה יתרה בעת ההברשה על משיכות מכחול צבעוניות. הניחו להתייצב, ואז חזרו על 2 עד 3 פעמים נוספות, עד שתהיה לכם שכבה יפה ועבה. (זה יהפוך את הביצים ליציבות יותר וימנע מהן להישבר במהלך ההרכבה.)

4. לגרד קצוות של תבניות עם סכין חיתוך חדה ליצירת קצוות נקיים; לשמור את כל השוקולד שנותר להמסה מחדש להרכבה. מקררים 5 עד 10 דקות (כדי להתייצב ולהקל על ההסרה).

5. בינתיים, מחממים שוב שוקולד שמור עד לקבלת תערובת חלקה וניתנת להברשה. מוציאים בעדינות כל חצי ביצה מהתבנית שלה, ואז ממלאים חצי בסוכריות ומברישים את הקצוות בשוקולד שמור. לחץ על חצי ביצה שנייה בתפר עד לחיבור. חזור על הפעולה עם שאר הביצים. מגרדים שוב תפרים של ביצים עם סכין חיתוך כדי ליצור אליפסה חלקה. טפל בזהירות ואחסן במקום קריר ויבש עד שבוע.

הערות קוק

אתה יכול למצוא תבניות ביצים בconfecteryhouse.comאו חנויות יצירה ומטבח.