רול מועדון עוף-סלט

מקציפים סלט עוף קל, ואז מכניסים אותם ללחמניות משנה קלויות. כדי להפוך אותו למועדון ראוי, בייקון פריך, עגבניות וחסה מתלבשים בחלק העליון.

צילום: כריס סימפסון

כשהערבים מתחממים וקלים יותר, התשוקות עוברות ממרקים חמים ותבשילים לטרייםכריכיםוסלטים קרים. הנה, אנחנו עורמים אסלט עוף ביתילתוך לחמניות משנה קלויות קלות ומעליהן בייקון פריך, אבוקדו, עגבניות שרי וחסה לארוחה טובה לצד הבריכה בדיוק כמו שהיא ליד שולחן המטבח.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 לִירָה חזה עוף ללא עצמות, ללא עור (2 עד 3), עובי חצי סנטימטר

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • 2 בצל ירוק, פרוס דק

  • 1 גבעול סלרי, חתוך לקוביות דקות

  • 1 כַּף טרגון טרי קצוץ או בזיליקום

  • ⅓ גָבִיעַ מַיוֹנֵז

  • 8 אונקיות בְּשַׂר חֲזִיר

  • 4 לחמניות נקניקיות, מפוצלות וקלויות

  • 1 אבוקדו, פרוס

  • 1 רֹאשׁ חסה אבן חן קטנה, עלים מופרדים

  • ½ גָבִיעַ עגבניות שרי, פרוסות

  • תפוצ'יפס, להגשה (לא חובה)

הוראות הגעה

  1. במחבת גדולה בעלת צד ישר, מכסים את העוף במים ב-1 אינץ'; מתבלים בנדיבות במלח. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים עד להשחמה, כ-8 דקות.

  2. מעבירים את העוף לצלחת ומצננים, ואז קוצצים גס. שלב עם בצל ירוק, סלרי, טרגון ומיונז. מתבלים במלח ופלפל; לְהַפְרִישׁ.

  3. מסדרים בייקון בשכבה אחת במחבת גדולה על אש בינונית. מבשלים, הופכים, עד להזהבה ופריכה, כ-8 דקות. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר. מעל כל לחמנייה אבוקדו וחסה; ממלאים בתערובת עוף. מעל בייקון ועגבניות ומגישים עם תפוצ'יפס.

הערות קוק

כדי לקצץ את זמן הכיריים בחצי, החליפו את חזה העוף ב-2 1/2 כוסות עוף רוטיסרי קצוץ.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, מאי 2020