לחם שום בגריל עם חמאת עשבים

המפתח לתוספת הקלה הזו הוא לרסק תחילה את השום לעיסה.

צילום: לורן רוס

חמאת שום-עשבים תוצרת בית וסיבוב מהיר על הגריל הופכים כיכר לחם צרפתי לתוספת מרהיבה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 4 צִיפּוֹרֶן שׁוּם

  • מלח כשר ופלפל גרוס טרי

  • 1 מַקֵל חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר

  • ¼ גָבִיעַ פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים

  • 1 כיכר לחם צרפתי או ג'בטה, חתוך לשניים אופקית

כיוונים

  1. לטחון שום דק; מתבלים במלח. מניחים את הצד השטוח של להב סכין על השום ולוחצים היטב כלפי מטה כדי למעוך לעיסה. בקערה קטנה מערבבים משחת שום, חמאה ופטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל.

  2. מחממים את הגריל לבינוני-גבוה. גריל דפנות חתוכות של הלחם, סובב פעם אחת כדי ליצור סימני בקע, עד שהם חרוכים קלות וקלויים, 1 עד 2 דקות. מברישים דפנות צלויות בחמאת עשבים; להגיש מיד.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, יוני 2018