סירופ קינמון חריף

צילום: Chelsea Cavanaugh

תְשׁוּאָה:

מייצר ארבעה בקבוקים של 12 אונקיות (בערך 6 כוסות)

קורט פלפל קאיין מוסיף בדיוק את הכמות הנכונה של חום לסירופ הקוקטייל הריחני הזה העשוי עם קינמון, הל ופולי וניל. בקבוק אותו עבור מתנות לחג או למארחת או השתמש בו כדי להכין את שלנורום עם חמאה מתובלת.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 4 כוסות סוּכָּר

  • 24 תרמילי הל, מרוסקים (1 כף)

  • 4 מקלות קינמון

  • 2 פולי וניל, חצויים לרוחב

  • קורט פלפל קאיין

כיוונים

  1. מערבבים סוכר, הל וקינמון בסיר בינוני. מפצלים גרגירי וניל לאורך ומגרדים זרעים; מוסיפים זרעים ושעועית לתערובת הסוכר עם 4 כוסות מים. מביאים לרתיחה על בינונית-גבוהה, תוך ערבוב עד שהסוכר נמס (אם הוא מתחיל לרתוח, מנמיכים את האש - רתיחה תהפוך את הסירופ לעכור). מסירים מהאש; להוסיף קאיין. תנו לתלול שעה.

  2. מסננים דרך מסננת דקה לתוך כוס גדולה למדידת נוזלים; לזרוק תרמילי הל אבל לשמור מקלות קינמון ופולי וניל. מקררים עד להתקררות מלאה, שעה. יוצקים לבקבוקי מתנה; מחלקים פולי וניל שמורים ומקלות קינמון בין הבקבוקים. ניתן לאחסן את הסירופ בבקבוקים, בקירור, עד חודש.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, דצמבר 2017