מרדי גרא

יש שקוראים לזה קרנבל, אבל בניו אורלינס החגיגה החגיגית נקראת מרדי גרא, וזו תמיד מסיבה - מסיבה גדולה. עונת הקרנבל מתחילה בחג ההתגלות, 6 בינואר, ומגיעה לשיאה ביום שלפני יום רביעי של האפר, הידוע גם בשם "יום שלישי השמן", שבצרפתית הוא "מרדי גרא". זה נחשב למהר האחרון של משתה והילולה לפני תחילת התענית, עם 30 ימי הצום שלו.