סלט ירקות קלויים עם רוטב שום

5.0

(1)

הוסף את הדירוג והביקורת שלך

תערובת צבעונית וטעימה של טעמים הופכת את סלט הירקות הקלויים הזה למנה שתרצו להכין מהסתיו ועד האביב. צלייה מעצימה את הירקות ומוציאה את המתיקות של דלעת בלוטים או דליקטות, תפוחי אדמה, סלק בייבי, כרוב ניצנים, גזר, כרישה ושורש סלרי. להגשה מסדרים את הירקות מעל מצע של ירוק כהה, כמו בייבי קייל, ומזלפים ברוטב שום חם שאי אפשר לעמוד בפניהם. זו מנה איכותית למסעדה שקל להכין בבית ומתאימה לא פחות לארוחת ערב של שבוע כמו לארוחה מיוחדת.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

• 1 דלעת חורף, כגון בלוט או דליקטה (בערך 1 ½ פאונד), חתוך לרוחב לטבעות בעובי של ¼ אינץ' וזרעים

• 12 אונקיות תפוחי אדמה מגוונים, חצויים לאורכם

• 1 צְרוֹר בייבי גזרים, קצוצים ומקולפים (או 3 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לאורך לחתיכות בעובי של ¼ אינץ')

• ½ לִירָה כרוב ניצנים, חצויים

• 1 בֵּינוֹנִי שורש סלרי (בערך 12 אונקיות), גזוז, קלוף וחתוך לפרוסות של ¼ אינץ'

• 1 צְרוֹר בייבי סלק, גזוז, קלוף וחצוי

• ¼ גָבִיעַ שמן זית כתית מעולה

• מלח גס ופלפל גרוס טרי

• 2 בֵּינוֹנִי כרישה, חלקים לבנים וירוקים חיוורים בלבד, פרוסות לאורך לחתיכות בעובי של ¼ אינץ' ושטופה היטב

• 5 אונקיות בייבי קייל, אנדיב מתולתל, או ירוקים לבביים אחרים

• רוטב שום צלוי חם לסלט ירקות צלוי

הוראות הגעה

הופיע במקור: Martha Stewart Living, נובמבר 2006