פנקייק דלעת

העוגות החמות הקלות והרכות האלה עמוסות בטעם של סתיו.

תְשׁוּאָה:

8 עד 10 פנקייקים

לביבות דלעת הן בפשטות ארוחת הבוקר הטובה ביותר בסתיו - וקל להכין אותן עם המתכון המדהים הזה. מחית דלעת ותבלינים סתוויים קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט וציפורן מעניקים לפינוקי ארוחת הבוקר הטעימים האלה טעם חם. האם הזכרנו שהמתכון הזה משתמש רק בשש כפות דלעת אז זו דרך מצוינת להשתמש בשאריות מחית דלעת משומר? הכמות הקטנה הזו תופסת אגרוף בעוגות החמות הרכות האלה. לביבות דלעת הן לפעמים דביקות כי הדלעת היא מרכיב כבד, המתכון שלנו שומר על הלביבות קלות על ידי ערבוב זהיר (לא ערבוב יתר) ושימוש במרכיבים בטמפרטורת החדר כדי שהלביבות יתבשלו בצורה אחידה יותר - קר מהמקרר חלב וביצים הם האויב של פנקייק טוב.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 ¼ כוסות קמח לכל מטרה לא מולבן

  • 2 כפות סוּכָּר

  • 2 כפיות אבקת אפייה

  • ½ כַּפִּית מלח כשר

  • ½ כַּפִּית קינמון

  • ½ כַּפִּית ג'ינג'ר טחון

  • ⅛ כַּפִּית אגוז מוסקט, רצוי מגורר טרי

  • קורט ציפורן טחון

  • 1 גָבִיעַ חָלָב

  • 6 כפות מחית דלעת

  • 2 כפות חמאה, מומסת, ועוד למחבת ולהגשה

  • 1 בֵּיצָה

  • סירופ מייפל טהור, להגשה

הוראות הגעה

  1. מערבבים חומרים יבשים:

    מקציפים בקערה קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח ותבלינים.

  2. מערבבים חומרים רטובים יחד; מקפלים לחומרים יבשים:

    בקערה נפרדת מערבבים חלב, מחית דלעת, חמאה וביצה. מקפלים את התערובת לחומרים יבשים.

    מערבבים רק עד לאיחוד, לא לערבב יותר מדי: אתה אמור לראות גושים שנשארו (אלה יסתדרו מעצמם).

  3. לבשל פנקייק:

    ממיסים מעט חמאה במחבת על אש בינונית; יוצקים פנימה 1/4 כוס בלילה לכל פנקייק. מבשלים לביבות כ-3 דקות לכל צד; להגיש עם חמאה וסירופ.

עוד 5 מתכוני פנקייק שכדאי לנסות:

הופיע במקור: Martha Stewart Living, אוקטובר 2004