בוסטוק

1. מכינים נייר אפייה:

   מחממים תנור ל-400 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.

2. מכינים סירופ פשוט:

   בסיר קטן מערבבים סוכר, 1/2 כוס מים ופולי וניל; מבשלים על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב, עד שהסוכר נמס, כ-2 דקות.

3. מכינים פרנג'יפאן:

   בקערת מעבד מזון מערבבים שקדים וסוכר ומעבדים עד לטחון דק. מוסיפים חמאה, ביצה, קמח, רום, מלח ותמצית שקדים, ומעבדים עד שהפרנג'יפאן חלק.

4. הרכיבו בוסטוק:

   פורסים בריוש לשמונה פרוסות בעובי 1 אינץ'. מברישים את שני הצדדים של כל פרוסה בסירופ פשוט; מניחים על נייר אפייה מוכן. מורחים כל חלק עליון בצורה שווה עם 1 כף ריבה ולאחר מכן 3 כפות פרנג'יפאן.

5. אופים ומגישים:

   אופים עד להזהבה, 13 עד 15 דקות. מפזרים שקדים פרוסים ומפדרים בסוכר קונדיטורים לפני ההגשה.

בוסטוק וריאציות

כשמכינים בוסטוק, שילובי הטעמים האפשריים הם אינסופיים. אפשר להשתמש בכל סוג של סירופ פשוט ולהחליף את הריבה בריבה או בשימור פירות. לדוגמה, נסה להשתמש בסירופ תפוז פשוט ומרמלדת תפוזים למנה עם הדרים קדימה.

כיצד לאחסן שאריות בוסטוק

מקררים את שאריות הבוסטוק בכלי אטום עד יומיים.

שאלות נפוצות

האם אפשר להשתמש בסוגי לחם אחרים?

כֵּן. כל סוג של לחם חמאתי מתוק, כמו חלה או לחם חלב, יעבוד במתכון הזה.

האם אני צריך להשתמש ברום בפרנג'פן?

רום מוסיף טעם לפרנג'יפאן, אבל זה לא הכרחי. אתה יכול להשאיר אותו בחוץ או להשתמש בליקר שקדים במקום.

נסה את המתכונים הצרפתיים האחרים האלה:

• מקרונים צרפתיים בסיסיים
• קרואסונים
• סופלה שוקולד
• פחזניות שמנת קלאסיות
• קרפים קלאסיים