תבשיל צרפתי-עדשים ונקניקיות

1. מחממים 2 כפות שמן בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה עד שהוא חם אך לא מעשן. נקניק חום, כ-6 דקות. מעבירים לקערה.

2. הוסף בצל, גזר, סלרי ושום למחבת; מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-5 דקות.

3. מערבבים פנימה את העדשים, הציר, 3 1/2 כוסות מים, עלה דפנה, 1 כפית רוזמרין, ו-2 כפות השמן הנותרות; מתבלים במלח. מביאים תבשיל לרתיחה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שהעדשים רק רכות, כ-50 דקות.

4. מחזירים נקניק למחבת; מבשלים עד לחימום, כ-5 דקות. מערבבים פנימה את 2 כפיות הרוזמרין הנותרות. מתבלים את התבשיל במלח ופלפל.

הערות קוק

אם מכינים מראש, מחממים שוב על אש בינונית-נמוכה, מערבבים מדי פעם ומדללים עם מעט מים, אם צריך.