רוטב תותים

צילום: מרקוס נילסון

תְשׁוּאָה:

עושה 1 1/2 כוסות

אל תתנו לקיץ לעבור בלי להכין את רוטב התותים הזה. זה מרכיב מרכזי אצלנוסונדי עוגת תותים.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 לִירָה תותים, חתוכים לרבעים

  • 1 גָבִיעַ בתוספת 2 כפות סוכר

  • ¼ כַּפִּית מלח גס

  • 1 כַּף מיץ לימון טרי

כיוונים

  1. מערבבים יחד פירות יער, סוכר, מלח ומיץ לימון בסיר. מביאים לרתיחה, מועכים עם מועך תפוחי אדמה ומערבבים לעתים קרובות. מבשלים ברתיחה נמוכה, תוך ערבוב תכוף יותר ככל שהתערובת מסמיכה, עד שהרוטב נצמד לכף, כ-10 דקות. הסר קצף מלמעלה. מניחים להתקרר לחלוטין.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, יולי/אוגוסט 2015