איך להכין ארוחת מצה

בוא נלך ישר ליסודות. מהי בעצם ארוחת מצות? ארוחת המצות עשויה על ידי טחינת מצות, מצות יהודיות מסורתיות המכונה גם מצה או מצה. לחם מצה מיוצר על ידי ערבוב קמח ומים, רידוד דק ואז אפייתו בתנור חם במיוחד. זה יכול להיות רך וגמיש, או פריך קרקר. זוהי הגרסה הפריכה המשמשת להכנת ארוחת מצות. ארוחת מצות מוכנה מגיעה בכמה סוגים מגס ועד עדין - הזן הטחון דק ביותר ידוע כארוחת עוגת מצות.

שימושים לארוחת מצה

יש הרבה יותר מה לעשות עם המרכיב הרב-תכליתי הזה מאשר רק להכיןמרק כדורי מצה, למרות שזה השימוש הנפוץ ביותר שלו. ארוחת המצות, הכשרה לפסח אם מטפלים בה בכשרות, מחליפה לרוב קמח במתכונים ללא חמץ. השתמשנו בו כדי להבהיר את המרקם של מאפים (כמו העוגת שוקולד-אגוזים לפסח עם תפוזיםמוצג כאן), למלאלאטקס ירקות או לביבות,וכְּמִרְחָמָה לְקציצות עוף בקליפת מצהאו דגים.

למעשה, ארוחת מצות יכולה לשמש אפילו כתחליף לפירורי לחם. כמו כל פירורי לחם, גם ארוחת המצות משמשת כקלסר, וכך ניתן להוסיף גם לתבשילים, לביבות תפוחי אדמה ועוד. אתה יכול להחליף ארוחת מצות כמעט בכל מתכון שדורש פירורי לחם. אתה יכול גם להשתמש בו עבור אקרום פאי מתוק.

איך להכין ארוחת מצה

אם ארוחת מצות אינה זמינה במכולת המקומית שלך או שאתה לא רוצה לרכוש קופסה נפרדת, קל להכין ארוחת מצות. בעיקרון, אתה מרסק מצות ארוזות לעקביות הרצויה לך.

כך תוכלו להיכנס לקסם של ארוחות המצות: תצטרכו מעבד מזון כדי לטחון את המצות. התחל על ידי שימוש בידיים שלך כדי לשבור את דפי המצות לחתיכות בגודל 1 עד 2 אינץ', ואז הוסף אותם למעבד המזון ולחץ בעדינות עד לקבלת הסמיכות הרצויה. קראמבל גדול יותר עשוי לעבוד היטב מפזר מעל גראטן, אבל תרצה אותו דק ואחיד אם תאפה עם ארוחת מצות.