סלק צלוי עם תפוז וטימין

הסלק המתוק הזה עם שרוכים בתפוזים משתלבים היטב עם סלט ארוגולה וגבינת עיזים או ארוחת ערב רוסטביף.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 צְרוֹר סלק (בערך 1 ½ פאונד), קרצוף, קלוף וחתוך לחתיכות של 1 אינץ'

  • 1 כַּפִּית שמן זית כתית מעולה

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • 2 כפות חומץ יין אדום

  • 1 כַּפִּית דְבַשׁ

  • ¼ גָבִיעַ מיץ תפוזים טרי

  • 2 כפיות גרידת תפוז מגוררת דק

  • 2 כפיות עלי טימין טריים

כיוונים

  1. מחממים תנור ל-425 מעלות. מניחים סלק על פיסת נייר כסף גדולה על תבנית אפייה. מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מקפלים נייר כסף סביב הסלק וקצוות מכווצים ליצירת חבילה. צולים עד לריכוך כאשר מחוררים אותם בסכין, כ-45 דקות.

  2. מעבירים את הסלק לקערה גדולה ומטפטפים חומץ, דבש ומיץ תפוזים. מעל גרידת תפוז וטימין.

    תֶקֶן

הערות קוק

המנה הזו משתלבת היטב עם רוסטביף רוזמרין או סלט ארוגולה וגבינת עיזים.

הופיע במקור: Everyday Food, ינואר/פברואר 2012