Tacos : ils ne sont vraiment pas réservés au mardi ! Ils sont parfaits pour une utilisation rapide et faciledîner en semaine, et c'est aussi une façon unique d'organiser une célébration. Les réunions de match, les fêtes d'anniversaire et même les mariages intimes sont l'occasion d'incorporer un bar à tacos à construire soi-même dans le menu.
Les bars à tacos sont excellents car ils s'éloignent du dîner de tacos habituel. Chacun peut choisir le siencoquilles de tacos(croquants ou moelleux), les garnitures (viande et/ou légumes) et les garnitures (qui doivent être abondantes). Parce que soyons honnêtes, les garnitures sont la meilleure partie. Nous avons dressé une liste de toutes nos garnitures de bar à tacos préférées : elle comprend quelque chose pour tout le monde. Certaines garnitures sont classiques, comme le pico de gallo, et d'autres sont plus inattendues, comme les salsas fruitées. Faites-nous confiance : tout le monde à table adorera ce festin interactif.
Les essentiels du bar à tacos
Préparer une barre à tacos est simple. La majeure partie du travail consiste à réchauffer les tortillas et à préparer quelques garnitures différentes. De cette façon, les gens peuvent choisir ce qu’ils souhaitent ajouter à leurs tacos.
- Coquilles à tacos :C'est bien d'offrir aux clients des options en matière de tortillas. Nous aimons inclure de la farine molle ettortillas de maïs, maiscoquilles de tacos croustillantessont une excellente troisième option. Utilisez des coquilles achetées en magasin ou fabriquez les vôtres.
- Remplissages :Nous aimons présenter à nos invités quelques options différentes pour les garnitures. C'est toujours une bonne idée d'inclure quelque chose de charnu, commeLe bœuf haché,poulet émincé mijoté, oucrevettes épicées.Haricots noirs en sauceou les haricots frits en conserve sont également des options copieuses. Sauté oupoivrons grilléset les oignons sont une excellente garniture végétale à inclure.
- Garnitures :C’est vraiment le but de la fête. Incluez certains des classiques (pensez à la laitue râpée, au fromage et à quelques salsas ou sauces piquantes différentes) et incorporez quelques ajouts inattendus, comme la salsa aux fraises ou la mayonnaise chipotle.
Pour garder les tortillas au chaud, enveloppez-les dans un torchon humide ou dans quelques couches de papier absorbant. S'ils refroidissent avec le temps, vous pouvez toujours mettre la pile (toujours enveloppée dans la serviette) au micro-ondes pendant 10 secondes à la fois jusqu'à ce qu'elle soit à nouveau souple.
Fromage
Le fromage est souvent la première chose à mettre sur le bar à tacos, alors assurez-vous d'en avoir suffisamment pour remplir les bols. Ajoutez quelques options de fromages au bar à tacos. Les mélanges râpés contenant une combinaison de fromages comme le cheddar et le pepper jack fondent bien. Le cotija émietté ou le fromage Oaxaca ajouteront une touche salée.
Laitue râpée
C'est toujours agréable d'avoir quelques éléments frais, et la laitue croquante fait l'affaire. Râpez une tête d'iceberg ou de romaine croustillante. Vous pouvez râper la laitue quelques heures à l'avance et la conserver dans des bols au réfrigérateur, recouverts d'une serviette en papier humide.
Relish aux tomates
Vous trouverez généralement des tomates hachées sur le bar à garnitures, mais pourquoi ne pas aller plus loin et servir unrelish aux tomates? Vous obtenez la même saveur de tomate fraîche et juteuse qu’une tartinade à la cuillère. Mieux encore, vous pouvez utiliser des tomates fraîches ou en conserve, selon la saison.
Tomatilles fraîches
Vous trouverez souventtomatillesprêtant leur saveur acide à la salsa vert vif, mais ils sont également délicieux lorsqu'ils sont tranchés ou coupés en dés sur des tacos. Lorsque les tomatilles sont cuites, leur saveur s'adoucit et devient beaucoup plus sucrée, mais lorsqu'elles sont consommées crues, elles ajoutent un peu de croquant et une saveur légèrement acide.
Radis tranchés ou Jicama
Les radis sont un excellent moyen d'ajouter du piquant sans recourir à la salsa ou à la sauce piquante, car ils ont un piquant naturel. Certains sont plus doux que d’autres (ils ressemblent au piment shishito de la famille des légumes-racines). Le jicama est similaire, bien qu'un peu plus doux. Ils ajoutent tous les deux un petit quelque chose de croquant, sans oublier une belle couleur vive.
Piments frais tranchés
Nous aimons inclure une variété depiments fraisdans le bar de garnitures, y compris des variétés plus douces comme les jalapeños et des variétés plus épicées comme les habaneros. De cette façon, les gens peuvent décider à quel point ils souhaitent préparer chaque taco.
Oignons marinés
Les oignons marinés sont un incontournable pour les garnitures de tacos ; ils sont à la fois frais et acides, débordant de saveur à chaque bouchée‚ et ils ne sont pas aussi compliqués qu'on pourrait le penser. Ils peuvent être préparés des semaines à l’avance, ce qui est parfait si vous avez beaucoup d’autres travaux de préparation à faire. Nous nous tenons fermement dans le raccourci ou "cornichon rapide" camp, ce qui signifie que nous n'avons pas besoin de travailler si loin. Utilisez un mélange d'oignons, comme des variétés rouges et sucrées, pour préparer des cornichons rapides et croquants pour vos garnitures de bar à tacos.
Piments marinés
Si vous faites mariner des oignons, autantfaire mariner des pimentsaussi. Les jalapeños et les serranos sont épicés mais pas au point que la plupart des gens ne pourront pas supporter la chaleur. De plus, le vinaigre et le sucre atténuent une partie de la chaleur pendant que les piments sont marinés.
Oignons coupés en dés
Il y a de fortes chances que vous utilisiez des oignons dans une ou plusieurs de vos recettes de garniture. S'il vous reste de l'oignon provenant de la cuisson, coupez-le en petits morceaux pour que les gens puissent en saupoudrer sur leurs tacos. Les oignons blancs et rouges sont idéaux pour cela.
Si vous êtes sensible à l'oignon cru, vous pouvez le faire tremper dans un bol d'eau froide pendant environ 10 minutes pour éliminer une partie de sa saveur âpre.
Oignons ou échalotes frits
Les oignons frits ne sont pas bons pour une simple cocotte de haricots verts. Rondelles d'oignons frits ouéchalotesajoutez quelque chose de croustillant et de salé aux tacos. Ceux-ci sont particulièrement délicieux lorsqu’ils sont accompagnés de crevettes ou d’autres poissons dans des tacos.
Trempette au fromage
Si vous ne voulez pas de fromage pur sur vos tacos, le queso crémeux est la meilleure solution. Il est parfait pour arroser le dessus des tacos ou pour servir en accompagnement pour tremper. Quelques trempettes queso, comme notrequeso à la mijoteuse, peut être préparé à l'avance et conservé au chaud, parfait lorsque vous préparez les autres garnitures.
Salsa verte
La salsa est un incontournable du bar à tacos et une partie de la beauté de l'ajout de salsa réside dans le fait que vous pouvez utiliser votre salsa préférée achetée en magasin ou préparer la vôtre. Si vous aimez préparer les vôtres, sachez que la plupart des salsas peuvent être préparées quelques jours à l'avance, réfrigérées et sorties au moment de manger. La salsa verte est faite avec des tomatilles, et vous pouvez la préparer avec des tomatilles fraîches oufais-les cuireavant de les mélanger à une sauce.
Salsa rouge
Il en va de même pour la salsa rouge, préparée avec des tomates au lieu de tomatilles. Certaines salsas rouges sont mélangées à des ingrédients crus, tandis que d'autresrôtir ou grillerles tomates et les aromates en premier. Il existe également de nombreuses excellentes salsas sur le marché, c'est donc l'endroit idéal pour prendre un raccourci si vous le souhaitez.
Pic de Gallo
Pic de galloest un composant de tomate fraîche que tout le monde aime et une salsa facile à préparer à partir de zéro. C'est bien d'avoir en plus de la salsa rouge et verte. Tout ce que vous avez à faire est de hacher une poignée d'ingrédients frais et de les remuer ; c'est ça. Facile et délicieux.
Salsa de maïs
Le maïs, qu'il soit frais ou décongelé, est un excellent ingrédient à mélanger aux salsas. Il peut être ajouté aux salsas déjà préparées ou vous pouvez l'utiliser comme base pour une nouvelle. Ajoutez les ingrédients habituels – oignon coupé en dés, coriandre et citron vert frais – et vous obtiendrez une relish fraîche et légèrement sucrée à saupoudrer sur les tacos.
Salsa aux fruits
Qui a dit que la salsa devait être savoureuse ? Des fruits commeananas,mangue,fraise, et le kiwi ajoutent quelque chose de brillant et de sucré à la salsa. Qu'ils soient seuls ou accompagnés de quelque chose comme un avocat crémeux, ils sont particulièrement agréables avec des garnitures de tacos super épicées ou grasses.
Guacamole et avocat
S'il y a quelque chose que tuavoirà ajouter à votre bar à tacos, c'estguacamole. Il existe apparemment une infinité de façons de le préparer : en morceaux ou en douceur, ajouter ou omettre des tomates, et même ajouter des herbes commementhe fraîcheou d'autres légumes, commetomatilles. Pour les puristes de l'avocat, pensez à préparer des bols d'avocat frais tranchés ou coupés en dés que les gens pourront ajouter à leurs tacos.
Mayo épicée
Ajouter un filet de mayonnaise maison rapide est une façon d’élever instantanément votre barre de tacos. Ajoutez simplement un peu de jus de citron vert et un peu de sauce fumée d'une boîte de piments chipotle en adobo à la mayonnaise. Ou créez une mayonnaise sucrée et piquante avec un peuSriracha et miel.
Lanières de tortillas
Rangez quelques tortillas de maïs pour pouvoir préparer des lanières de tortillas maison. Ceux-ci peuvent être frits ou cuits au four et ajouter un peu de croquant supplémentaire à vos tacos. Si vous ne voulez pas en fabriquer vous-même, achetez un sac de chips tortilla au magasin et émiettez-les en petits morceaux.
Herbes fraîches
Les herbes fraîches peuvent vraiment rehausser les tacos, insufflant une nouvelle vie à chaque bouchée. La coriandre est le choix évident, mais vous pouvez également utiliser du persil, de la ciboulette ou même des oignons verts, qui sont techniquement un allium et non une herbe.
Salade de chou
Salade de choupeut être crémeux ou plus léger et acide; soit se marie bien avec les tacos. Vous pouvez rester simple en utilisant simplement du chou ou en incorporant d'autres éléments, comme des carottes et des oignons verts râpés.
Agrumes frais
Les bols de citrons verts sont un incontournable de votre bar à tacos, car aucun taco n'est complet sans un filet de jus de citron vert frais. Mais d’autres agrumes, comme les oranges ou les citrons, peuvent avoir un effet similaire. Le citron est vibrant contre les crevettes épicées, et l'orange se marie bien avec de riches garnitures de viande braisée.
Sauce piquante
Nous savons que vous avez quelques bouteilles de sauce piquante qui traînent dans votre réfrigérateur. Proposez une variété pour que les gens puissent choisir leurs favoris.
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