Les poivrons marinés constituent un merveilleux ajout à unplanche de charcuterie, sont une délicieuse garniture pourtacoset se marie bien avec toutes sortes de sandwichs. Mieux encore, ils sont simples à réaliser. Notre recette vous guide tout au long du processus de préparation de cornichons rapides à conserver au réfrigérateur, de la préparation des poivrons à leur conditionnement dans des bocaux et à leur recouvrement de saumure. Les cornichons ont besoin d'environ trois jours au réfrigérateur avant de les utiliser ; ce temps permet aux épices grillées et au vinaigre de se fondre avec les poivrons et de créer le goût piquant et épicé de cornichon que vous apprécierez.
Que sont les cornichons rapides ?
Ces poivrons marinés sont un type de cornichon rapide, également connu sous le nom de cornichons pour réfrigérateur, ce qui signifie qu'ils doivent être conservés au réfrigérateur et ont une durée de conservation plus courte que les cornichons ordinaires. Les cornichons ordinaires sont scellés sous vide en ayant leurpots traités au bain-marieils peuvent donc être conservés à température ambiante jusqu'à leur ouverture.
Les cornichons rapides sont attrayants car ils sont rapides à préparer, et le marinage rapide est une excellente technique pour mariner les légumes ou les fruits que vous souhaitez déguster tout de suite.
Assurez-vous que les poivrons que vous sélectionnez pour le marinage sont tendres, fermes, croquants et ne présentent aucune tache, peau ridée ou pourriture. Aussi, lavez-les bien avant de les mariner.
Comment utiliser des poivrons marinés rapidement
- Dans ou sur le côté des sandwichs (à la viande, au fromage ou les deux)
- En salade; soit les hacher et les ajouter à votre vinaigrette pour une salade verte feuillue, soit les ajouter à une salade douce et croquante comme celle à base de concombres ou d'ingrédients plus sucrés comme les tomates
- Sur quesadillas, nachos ou tacos
- Sur une pizza
- Ajoutez-les à votre planche de charcuterie
- Oeufs brouillés
- Garnir une Bloody Mary
Portez des gants en caoutchouc lorsque vous manipulez des piments forts ou lavez-vous soigneusement les mains avec de l'eau et du savon avant de toucher votre visage.