Il est coloré, croquant et non épicé – il a une délicieuse saveur sucrée-acidulée.

Publié le 31 janvier 2024

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Kelsey Hansen

Oubliez toutes ces salsas aux tomates que vous avez adorées, cette salsa à l'ananas deviendra certainement votre nouvelle préférée et incontournable. Il est frais, croquant et possède une acidité vive, avec un équilibre de saveurs sucrées et acidulées. C'est un excellent partenaire pour toutes sortes de protéines, du poisson au poulet en passant par le porc, et bien sûr, nous le recommandons comme apéritif ou comme collation avec beaucoup de chips.

Si vous avez toujours aimé la salsa aux tomates, rappelons que les tomates sont techniquement un fruit : nous choisissons simplement de les utiliser comme légume. J'espère que cela vous aidera à préparer cette salsa facile à l'ananas, car vous ne devriez vraiment pas manquer cette recette.

8 façons d’utiliser la salsa à l’ananas

Il est polyvalent et se marie bien avec tout, du poulet grillé aux œufs du petit-déjeuner :

  • En trempette avec des chips
  • Avec du poulet grillé, sauté ou pané et frit
  • Sur des poissons ou crustacés grillés ou sautés (essayez-le avec des crevettes !)
  • Avec des côtelettes ou un filet de porc grillés, rôtis ou poêlés
  • Sur des œufs, qu'ils soient au plat, pochés ou brouillés
  • En tant quegarniture pour tacos
  • Dans un bol à burrito
  • Sur une salade verte autrement pas si excitante

Pourquoi vous devez utiliser de l'ananas frais

Les ananas surgelés et en conserve sont trop mous et aqueux pour cette recette, et la salsa manquera de ce croquant frais essentiel. (Vous pouvez utiliser de l'ananas coupé au rayon produits du supermarché si vous souhaitez un raccourci.)

Mode de cuisson(Gardez l'écran éveillé)

Ingrédients

  • ½ grand (ou 1 petit) ananas, pelé, épépiné et coupé en dés (environ 3 tasses)

  • 1 petit oignon rouge, coupé en dés

  • 1 petit poivron jaune ou orange, graines et côtes enlevées, coupé en dés

  • ½ tasse coriandre fraîche finement hachée

  • 2 cuillères à soupe menthe finement hachée

  • Gros sel et poivre fraîchement moulu

Instructions

Kelsey Hansen

  1. Préparez l'ananas :

    Épluchez, épépinez et coupez l'ananas en dés. Il devrait y avoir environ 3 tasses.

    Kelsey Hansen

  2. Préparez la salsa :

    Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol et laissez reposer au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se développer. Servir ou réfrigérer.

    Kelsey Hansen

    Kelsey Hansen

Stockage

Si vous souhaitez préparer la salsa à l'ananas à l'avance ou si vous avez des restes, couvrez la salsa d'une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur jusqu'à une journée.

Foire aux questions

  • Lorsque vous choisissez un ananas à l'épicerie, sachez que les ananas ne mûrissent pas une fois cueillis. Recherchez des fruits lourds pour leur taille, parfumés (ils doivent avoir une odeur sucrée et légèrement fruitée) et de couleur dorée. Un peu de vert suffit, mais évitez les fruits noirs ou mous par endroits.


  • La salsa à l'ananas est préparée avec une variété d'ingrédients. Il y a toujours de l'ananas mais les autres ingrédients varient. Il y a généralement de l'oignon et souvent du piment, comme le jalapeno ou le habanero. Certaines salsa à l'ananas peuvent utiliser du jus de citron vert ou un autre jus d'agrumes. Les herbes fraîches comme la coriandre sont souvent utilisées dans la salsa à l'ananas. D'autres fruits, comme la tomate ou la tomatille, peuvent être ajoutés, ou de l'avocat ou des haricots pour une salsa plus consistante.

Autres recettes de salsa aux fruits à essayer :

Paru initialement : Martha Stewart Living, juillet 2002