Erdbeer-Spinat-Salat

Dieser leichte und helle Salat bringt auch an einem regnerischen Tag Sonnenschein.

Veröffentlicht am 26. Januar 2024

PaarungBlattsalatmit frischen Beeren und cremigem Weichkäse wie Feta oder Ziegenkäse erfreute sich bereits in den 90er Jahren großer Beliebtheit und wir freuen uns, dass die Kombination weiterhin beliebt ist. Es ist eine einfache Möglichkeit, Ihr Grünzeug zu essen und es auch zu genießen.

Die Formel ist einfach: Babyspinat bildet die Basis des Salats. Von dort aus verstärken einfache Zugaben den Geschmack und machen den Salat zu etwas Besonderem. Süße Erdbeeren der Saison, salziger und cremiger Feta-Käse sowie nussige geröstete Mandeln und Sesamkörner werden zusammen mit einer perfekt ausgewogenen weißen Balsamico-Vinaigrette in den Salat gegeben. Genießen Sie diesen aromatischen Erdbeer-Spinat-Salat für eine Weileleichtes Mittagessenoder eine frische Beilage zum Abendessen.

Kelsey Hansen

Gesundheitliche Vorteile unseres Spinatsalat-Rezepts

Dieses Rezept ist sowohl nahrhaft als auch köstlich und enthält in jeder Gabel sowohl Makro- als auch Mikronährstoffe.

Spinat:Dieses Rezept erfordert Babyspinat, dessen Blätter und Stängel zarter und süßer sind als die Erwachsenenversion des Blattgrüns. Babyspinatblätter werden von den Pflanzen geerntet, bevor sie zu einer ausgewachsenen Pflanze heranreifen können. Spinat ist eine großartige pflanzliche Eisenquelle und außerdem reich an Kalium, Magnesium sowie den Vitaminen C und E.
Erdbeeren:Erdbeeren sind auch eine tolle Quelle für Vitamin C. Sie enthalten etwa 90 Prozent Wasser und sind daher eine feuchtigkeitsspendende Ergänzung zum Salat. Sie verleihen auch einen Hauch Süße.
Gesunde Fette:Für die Zubereitung dieses Salats greifen wir auf gesunde Fette zurück. Für das Dressing wird natives Olivenöl extra verwendet und geröstete Mandeln und Sesamkörner sorgen für eine knusprige Konsistenz.
Feta-Käse:Darmgesunder Fetaist einer der nährstoffreicheren Käsesorten und fügt ein wenig Protein hinzu.

Spielen Sie mit den Zutaten in diesem Salat, um ihn zu Ihrem eigenen zu machen – probieren Sie Grünkohl statt Spinat, frische Himbeeren und Brombeeren statt Erdbeeren, Ziegenkäse statt Feta und andere Nüsse und Samen wie Pepitas und/oder Hanfsamen statt Mandeln und Sesamsamen.

Möglichkeiten, Spinatsalat aufzuwerten

Dies ist eine unserer Lieblingsbeilagen, aber mit ein paar einfachen Ergänzungen können Sie dieses Rezept in etwas verwandeln, das zum Abendessen würdig ist.

Huhn:Einfache Scheiben gegrillter Hähnchenbrust oder im Laden gekaufte StückeBrathähnchensind eine einfache Möglichkeit, diesem Salat Protein hinzuzufügen.
Garnele:Wir lieben es, ein paar pralle, zitronige Aromen hinzuzufügenpochierte GarnelenOben auf diesem Salat werden Protein und Omega-3-Fettsäuren hinzugefügt.
Fischkonserven:Thunfisch aus der Dose, Sardinen, Makrelen oder andere Fischkonserven sind eine der einfachsten Möglichkeiten, diesen Salat aufzuwerten.
Gekochte Körner oder Hülsenfrüchte:Die hinzugefügten Ballaststoffe und Proteine aus gekochten Vollkornprodukten (wie Farro, Quinoa und braunem Reis) oderHülsenfrüchte(gekochte Linsen, Kichererbsen oder weiße Bohnen) verleihen dem Salat mehr Volumen und eignen sich perfekt als Füllungvegetarisches Abendessen.

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Zutaten

2 Esslöffel extra natives Olivenöl
1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
4 Tassen leicht verpackter Babyspinat
6 Unzen Erdbeeren (1 ½ Tassen), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
¼ Tassen Mandeln (1 ½ Unzen), geröstet und grob gehackt
1 Esslöffel Sesamkörner, geröstet
2 Unzen Feta, zerbröselt

Wegbeschreibung

Kelsey Hansen

Dressing zubereiten:
Öl und Essig in einer großen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kelsey Hansen
Salat mit Dressing vermengen:
Spinat, Erdbeeren, Mandeln, Sesam und Feta hinzufügen. Vorsichtig schwenken, bis der Spinat gleichmäßig mit Dressing bedeckt ist. Sofort servieren.
Kelsey Hansen

Kann ich Spinatsalat im Voraus zubereiten?

Babyspinat ist empfindlich, daher welken die Blätter im Gegensatz zu manchen Gemüsesorten (z. B. Grünkohl) schon bald nach dem Schälen.

Wenn Sie diesen Salat im Voraus zubereiten möchten, können Sie alles außer Spinat und Erdbeeren zum Dressing geben und kurz vor dem Servieren unterheben.

Häufig gestellte Fragen

Ja! Während reifer Spinat gedünstet oder sautiert tendenziell angenehmer zu essen ist, ist der Babyspinat in diesem Salat weich und zart, aber dennoch etwas knackig, was ihn zum perfekten Salatgrün macht.
Wir empfehlen es nicht. Gefrorener Spinat ist bereits gekocht und hat daher nicht die gleiche Konsistenz wie frischer Babyspinat.
Jede Salatsorte hat ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile, aber Spinat ist ein Superfood, das selbst voller Nährstoffe und Antioxidantien steckt. Es ist gut für alles, vom Herzen bis zu den Knochen.