Kürbispüree vs. Kürbiskuchenfüllung: Was ist der Unterschied?

Einer der typischsten Geschmacksrichtungen für frische Herbsttage,Kürbiskuchenbleibt ein beliebter Urlaubsfavorit. Wenn Sie jemals einen Rezeptaufruf für die Verwendung von Kürbispüree oder Kürbiskuchenfüllung erhalten haben, werden Sie überrascht sein, dass es einen Unterschied zwischen beiden gibt.

Wir haben uns mit kulinarischen Profis getroffen, um mehr darüber zu erfahren, nach welchen Artikeln Kuchenbäcker im Supermarkt greifen sollten.

Kürbispüree vs. Kürbiskuchenfüllung

Wenn Sie ein echtes Mitglied von Team Pumpkin sind (im Gegensatz zum Beispiel Team Apple), dann haben Sie wahrscheinlich über die Etiketten von Konserven rund um Kürbis gebrütet und darüber nachgedacht, welches davon bei Kürbiskuchen wahre Wunder bewirkt. „Der Hauptunterschied zwischen den beiden liegt in ihrer Einfachheit und ihrem Verwendungszweck“, sagt Matt Alexander, Chefkoch von Cingari Family Markets, einer Supermarktkette im Südwesten von Connecticut.

Kürbispüree

Dieses Produkt besteht nur aus einer Hauptzutat. „Kürbispüree ist genau das – 100 Prozent reiner Kürbis, gekocht und zu einer seidigen, glatten Konsistenz vermengt, ohne jegliche Zusatzstoffe“, sagt Alexander.

Libby's, eine Traditionsmarke, die für ihre Kürbisprodukte bekannt ist, bezeichnet ihr Püree als Libby's 100 % Pure Pumpkin. „Er wird aus der Dickinson-Kürbissorte hergestelltLibbys Spezialsamen(ein Kürbis, der Eigentum von Libby's ist) ohne Zusatz – ohne Zusatz von Salz, Zucker, künstlichen Aromen, Farbstoffen oder Konservierungsmitteln“, sagt Aaron Fleisch, Chefkoch für kulinarische Innovation bei Libby's.

• Wie es schmeckt: Wie Sie vielleicht vermuten, ist Kürbis ein Winterkürbis mit Verwandten zuEichelKürbispüree aus Butternuss- und Kabocha-Kürbis hat einen erdigen Geschmack mit einer subtilen Süße. Alexander vergleicht es mit einer milden, ungewürzten Süßkartoffel,
• Am besten für: „Es ist sofort einsatzbereit für alle Koch- und Backzwecke“, sagt Fleisch.

Kürbiskuchenfüllung

Unabhängig von der Marke enthält dieses Produkt immer ein bisschen mehr als nur den Kürbis. „Kürbiskuchenfüllung hat den klassischen Herbstgeschmack“, sagt Alexander.

„Für einige Köche ist die Kürbiskuchenfüllung eine nützliche Basis, auf der sie ihre eigenen Gewürze und Süßstoffe hinzufügen können: Zimt hinzufügen, Orangenschale hinzufügen“, sagt Ronna Welsh, Autorin vonDer flinke Kochund Chefkoch/Inhaber von Purple Kale Kitchenworks, einer Kochschule in Brooklyn, NY.

• Zutaten und Geschmack: Verschiedene Marken enthalten leicht unterschiedliche Variationen der Zutaten. Libbys Variante der Kürbiskuchenfüllung, genannt Libby's Easy Pumpkin Pie Mix, enthält reinen Kürbis mit Noten von Zimt, Nelken,Ingwer, und Zucker, sagt Fleisch. Die Kürbiskuchenfüllung ist zwar süß, aber nicht überwältigend. „Es schmeckt nicht nach Süßigkeiten – es ist ausgewogener“, fügt Alexander hinzu.
• Kuchenfertig: Der Kürbis, betont Fleisch, ist perfekt gedämpft und püriert, was ihm eine cremige, dicke und geschmeidige Textur verleiht, was zu einer samtigen Kuchenfüllung führt.

Wann sollten Sie Kürbiskuchenfüllung im Vergleich zu Kürbispüree verwenden?

Mit beiden Produkten können Sie nichts falsch machen – es hängt davon ab, welches Rezept Sie verwenden und ob Sie Ihre Kuchenfüllung lieber von Grund auf zubereiten möchten – oder ob Sie mehr Hilfe benötigen.

Backen mit Kürbiskuchenfüllung

Mit der Kürbiskuchenfüllung ist Ihr Traumkuchen im Handumdrehen fertig. Fleisch empfiehlt, die Kürbiskuchenfüllung mit 2/3 Tasse Kondensmilch und zwei Eiern zu kombinieren, um einen 9-Zoll-Kuchen (4 Tassen) zu erhalten.

Backen mit Kürbispüree

Wenn Sie Ihren Kürbiskuchen lieber selbst zubereiten möchten, probieren Sie eines dieser Kuchenrezepte, die Kürbispüree erfordern. Befolgen Sie einfach die Schritte unterLibbys berühmtes Kürbiskuchen-Rezept, das seit 1950 auf dem Etikett der Marke zu finden ist, oder probieren Sie unserKürbis-Crunch-Kuchen, oderDeep-Dish-Kürbis-Baiser-Kuchen.

Während Sie die Kürbiskuchenfüllung verfeinern können, sind sich unsere Experten einig, dass Kürbispüree mehr Spielraum für Kreativität bietet. „Da es viele Möglichkeiten gibt, Kürbiskuchen zu würzen, können Sie den Kuchen mit einer Dose einfachem Kürbispüree genau nach Ihrem Geschmack abstimmen“, sagt Welsh. „Wie Nelken, aber nichtMuskatnuss? „Lieber Honig statt Rohrzucker?“ Welche Möglichkeiten es gibt, bleibt dem Hobbybäcker selbst überlassen. Kürbispüree bietet die perfekte Grundlage für die Zutaten seiner Wahl, bestätigt Fleisch.

Die Füllung von Kürbiskuchen hingegen kann Hindernisse darstellen. „Während das ÜblicheGewürze„Muskatnuss, Zimt, Muskatblüte, Nelken – sind tolle Begleiter für Kürbis (und die meisten Kürbisse im Allgemeinen), sie sind jedoch möglicherweise nicht das, was Sie beispielsweise in einer herzhaften Kürbissuppe wollen“, erklärt Welsh.

Kann man Kürbispüree durch Kürbiskuchenfüllung ersetzen?

Wenn Sie versehentlich das falsche Produkt kaufen, geraten Sie nicht in Panik, sagt Alexander. „Man kann sie auf jeden Fall austauschbar verwenden – man muss nur die Gewürze anpassen“, sagt er.

• Püree-Fix: Wenn Sie Kürbiskuchen backen und Kürbispüree gekauft haben, müssen Sie Zucker, Gewürze und möglicherweise Milch oder Eier hinzufügen, um den traditionellen Kuchenfüllungsgeschmack zu erzielen, sagt er.
• Füllfix: „Andererseits können Sie, wenn Sie versehentlich Kürbiskuchenfüllung gekauft haben, auf die in einem Kuchenrezept erforderlichen Gewürze und Süßungsmittel zurückgreifen oder die Süße und Würze ausgleichen, um ein herzhaftes Gericht zu erhalten, indem Sie etwas Salz hinzufügen , Pfeffer oder Säure wie Zitronensaft“, sagt Alexander.

Möglichkeiten, Pumpkin Beyond Pie zu verwenden

Während Kuchen oft der Star eines jeden Herbstfestes bleibt, gibt es so viele köstliche Möglichkeiten, Kürbispüree oder Kürbisfüllung in Ihrer Küche zu verwenden. „Ich liebe es, Kürbispüree oder Kuchenfüllung in Nudelsaucen, Raviolifüllungen, Risotto, sogar Brotpudding oder Smoothies zu verwenden“, sagt Alexander. Auch Kürbispüree ist ein Multitalent. „Kürbis kann als Ersatz für Zutaten wie Eier, Öl und Butter verwendet werden“, sagt Fleisch. Probieren Sie ihn in folgenden Getränken und Gerichten:

• Kürbisbackwaren: Kürbisdonuts,Kürbisbrot– die Liste geht weiter.
• Kürbispfannkuchen: Übrig gebliebenes Kürbispüree verleiht einem Klassiker mehr WürzePfannkuchenTeig.
• Kürbis-Smoothies: Kürbispüree, griechischer Joghurt, Mandelmilch und viele saisonale Gewürze sorgen für herbstliche Glückseligkeit.
• Kürbissuppen: Cremiges Kürbispüree nimmt anKokosmilchund Currypulver für eine sättigende Suppe.
• Pasta: Kürbispüree kombiniert mit Parmesan, Milch, Weißwein,Rosmarin, und Salbei verschönert Pasta-Abende unter der Woche.
• Kürbis-Gewürz-Latte: Zimt, Muskatnuss und Nelken, ein paar Esslöffel Kürbispüree und ähnliche Aromen verrührenVanilleextraktund Ahornsirup in Ihren Morgenkaffee.

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