So erkennen Sie, wann Sie beim Kochen Kokoscreme, Kokosmilch oder Kokoscreme verwenden sollten

Kochen mit KokosnussProdukte sind eine großartige Möglichkeit, einer Vielzahl süßer und herzhafter Gerichte Geschmack und Textur zu verleihen. Aber wenn Sie mit den Produkten nicht vertraut sind, kann es verwirrend sein: Wie unterscheidet sich Kokoscreme von Kokosmilch? Und wo passt Kokoscreme rein? Welches eignet sich am besten zum Backen oder für Getränke – und kann man das eine gegen das andere austauschen? Erfahren Sie, wie Sie diese Kokosnussprodukte verwenden, die einen großartigen Ersatz für Milchprodukte darstellen und in Gerichten aus der ganzen Welt zu finden sind. Sie sind alle sowohl in Fachgeschäften als auch in regionalen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Was ist Kokoscreme?

Kokoscreme ist ein gesüßtes Kokosnussprodukt, das normalerweise in Dosen verkauft wird.

Woraus es besteht:Es wird hergestellt, indem Kokosmilch und Wasser pulverisiert und dann mit einem Süßstoff vermischt werden.

Textur:Es enthält normalerweise mehr Kokosnussfleisch als Kokoscreme oder Kokosmilch und hat daher eine dickere, cremigere Konsistenz.

Verwendung:Kokosnusscreme ist eine wichtige Zutat in tropischen Cocktails wie zPina Colada, wo es Geschmack, Dicke und Süße hinzufügt. Tatsächlich wird es oft in der Cocktail-Mixer-Abteilung des Lebensmittelladens verkauft. Es kann auch in Backwaren wie Kokosnusskuchen verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, die Menge des an anderer Stelle im Rezept verwendeten Süßungsmittels zu reduzieren. Aufgrund der zusätzlichen Süße ist es nicht ideal für herzhafte kulinarische Anwendungen.

Hauptunterschied:Das wichtigste Merkmal von Kokoscreme ist der zugesetzte Süßstoff, den man weder in Kokoscreme noch in Kokosmilch findet.

Was ist Kokoscreme?

Obwohl der Name Kokoscreme ähnelt, ähnelt Kokoscreme tatsächlich eher Kokosmilch, weist jedoch einen höheren Fettgehalt auf, sagt Elliot Drucker, leitender Produktentwickler bei Momofuku Goods. Kokoscreme wird grundsätzlich in Dosen verkauft.

Woraus es besteht:Kokoscreme und Kokosmilch werden aus denselben Hauptzutaten hergestellt – Kokosnussfleisch und Wasser –, aber Kokoscreme hat einen höheren Anteil an echter Kokosnuss und einen geringeren Wassergehalt.

Textur:Kokoscreme hat normalerweise einen Fettgehalt von 19 bis 22 Prozent, was zu einer dickeren, cremigeren Textur führt, sagt Drucker.

Verwendung:Kokoscreme ist ideal für Backwaren, herzhafte Gerichte oder Cocktails mit dickerer Konsistenz. Es kann auch wie Schlagsahne geschlagen werden, um einen milchfreien Belag zu erhalten.

Hauptunterschied:Kokoscreme ist dicker als Kokosmilch und nicht wie Kokoscreme gesüßt.

Was ist Kokosmilch?

Kokosmilchist eine traditionelle Zutatin vielen verschiedenen Küchen. Besonders beliebt ist es in Gerichten aus Südostasien, Ostafrika, Westafrika, der Karibik und Südasien. Es gibt zwei Hauptarten von Kokosmilch: Kokosmilch aus der Dose, die zum Kochen verwendet wird, und Kokosmilch in einer Packung, die sich am besten zum Hinzufügen zu Getränken wie Kaffee und Tee eignet. Sie werden in verschiedenen Bereichen des Lebensmittelgeschäfts verkauft, was ihren unterschiedlichen Verwendungszweck widerspiegelt.

Woraus es besteht:Sie ist der Kokoscreme sehr ähnlich, da sie aus Kokosraspeln und Wasser besteht.

Textur:Kokosmilch ist ziemlich cremig, aber dünner als Kokoscreme und hat eine undurchsichtige, weiße Farbe.

Verwendung:Es kann in einer Reihe herzhafter Gerichte oder Backwaren verwendet werden. Kokosnuss ist kein Milchprodukt, daher ist sie ein toller Ersatz für jemanden, der nach einer milchfreien Alternative sucht, und sie ist eine praktische Zutat, die man in Gerichte einbauen kann, die normalerweise Milch oder Sahne erfordern. Kokosmilch hat einen Kokosgeschmack, das werden Sie merken, egal ob Sie sie in herzhaften Gerichten, Backwaren oder Kaffee verwenden.

Hauptunterschied:Kokosmilch ist nicht so dick wie Kokoscreme und nicht gesüßt wie Kokoscreme.

Kokosmilch in Dosen

Kokosmilch in Dosen wird im Allgemeinen im Konservenregal des Ladens verkauft und am häufigsten zum Kochen verwendet. Wenn Sie eine Dose Kokosmilch öffnen, werden Sie oft feststellen, dass sie sich in der Dose getrennt hat und eine dicke Schicht Kokoscreme oben auf der Dose und eine Schicht Kokoswasser unten zurückbleibt. „Diese cremige Kokosnussschicht, die nach oben steigt und sich verfestigt, ist reine Kokoscreme und kann als solche verwendet werden“, sagt Drucker. Alternativ können Sie die Kokoscreme vor der Verwendung auch wieder in die Milch schütteln oder einrühren, um dem Produkt eine gleichmäßigere Konsistenz zu verleihen. Kokosmilch in der Dose ist die beste Wahl für kulinarische Anwendungen wie Currys oderSuppen.

Kokosmilch für Kaffee und Tee

Die in der alternativen Milchabteilung des Supermarkts erhältliche Kokosmilch wird in Kartons verkauft und ähnelt anderen milchfreien Optionen, die in Getränken verwendet werden, wie etwa Hafermilch oder Sojamilch. Sie enthält deutlich mehr Wasser als Kokosmilch aus der Dose, ist daher dünnflüssiger und kann anstelle herkömmlicher Milch problemlos in Kaffee oder Tee eingerührt werden.

Unterschiede zwischen Kokoscreme, Kokoscreme und Kokosmilch

„Kokosmilch und Kokoscreme ähneln sich eher, als dass sie sich unterscheiden“, sagt Drucker. Die Hauptunterschiede sind der Fettgehalt und die Textur. Kokoscreme hat einen deutlich höheren Gesamtfettgehalt und eine cremigere Textur. Obwohl sich die beiden Zutaten sehr ähneln und im Notfall ausgetauscht werden können, sollten Sie bei der Auswahl eines Rezepts vorsichtig sein. Kokosnusscreme eignet sich hervorragend, um Brühen, Currys oder Suppen mehr Fülle oder Konsistenz zu verleihen, während Kokosmilch mehr Wasser hinzufügt und es verdünnt, sagt Drucker.

Bei Kokoscreme ist das etwas anderes. Im Gegensatz zu Kokoscreme und Kokosmilch ist ihr bereits ein Süßstoff zugesetzt.

So verwenden Sie Kokoscreme, Kokoscreme und Kokosmilch

Kokoscreme und Kokosmilch aus der Dose eignen sich hervorragend für herzhafte Gerichte und Backwaren, und die gewünschte Konsistenz Ihres Gerichts bestimmt, welche Option Sie verwenden. Wenn Sie ein machenköstliche Kokoscremetorte, sollten Sie Kokosmilch aus der Dose verwenden, und das Gleiche gilt auch fürKokos-Curry-Garnelen und Couscous. Wenn Sie ein Curry oder eine Sauce zubereiten möchten, die besonders dick und cremig sein soll, entscheiden Sie sich stattdessen für Kokoscreme.

Da Kokosnusscreme bereits gesüßt ist, eignet sie sich am besten für die Zubereitung von cremigen, cremigen Cocktails und sollte nicht als Ersatz für andere Kokosnussprodukte verwendet werden.

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