15 unserer besten Kokosnusskuchen-Rezepte

Wie sehr wir Kokosnusskuchen lieben, wurde uns erst klar, als wir unsere Rezepte für Kokosnusskuchen zusammenstellten. Von riesigen Konfekten mit Kokosnussfüllung und luftigem Zuckerguss bis hin zuBlechkuchendie eine Menschenmenge ernähren, scheint es keine Form zu geben, in der Kokosnuss nicht funktioniert. Einige Kuchen bestehen aus Vanille und die Kokosnuss kommt von ihrer Füllung und dem Zuckerguss; andere haben Kokosnuss im Teig – und einige sind dreifache Versuche mit Kokosnuss im Teig, der Füllung und dem Zuckerguss. Viele verwenden Kokosflocken, manche fordern aber auchKokoscreme, Kokosmilchoder Kokosöl. Und während sich bei vielen dieser Leckereien alles um die Kokosnuss dreht, kombinieren einige Rezepte Kokosnuss mit ergänzenden Aromen wie Zitrone, Ananas und Schokolade. Hier ist wirklich für jeden Kokosnusskuchen-Liebhaber ein Kuchen dabei – wahrscheinlich mehr als einer!

Kokos-Schichtkuchen

Martha Stewart

Dieser spektakuläre Schichtkuchen ist groß, zart und voller Kokosnussgeschmack und könnte die ultimative Kombination aus Kuchen und Kokosnuss sein. Es gibt eine Kokoscremefüllung, zwischen jeder Schicht Kokosraspeln und reichlich luftigen, siebenminütigen Zuckerguss.

Kokos-Zitronen-Kuchen

Bryan Gardner

Dieser Gugelhupf enthält Kokoscreme und Zitrone im Teig. Nach dem Backen wird es mit Zitronensirup bestrichen und mit Schlagsahne und gerösteten Kokosraspeln serviert.

Kokos-Crunch-Kuchen

Mit Poulos

Dieser einschichtige Kuchen ist ein Dreifach-Kokos-Dessert und enthält Kokoscreme und Kokosöl im Teig sowie einen knusprigen Vanille-Kokos-Topping, der darüber gebacken wird. Schokoladensauce ist eine köstliche Beilage zum Servieren.

Kokoskuchen mit Beeren und Sahne

Johnny Miller

Dieser Kokosnuss-Blechkuchen ist eine leckere Variante von Tres Leches und wird in Kondensmilch, Sahne und Kokosmilch eingeweicht. Zum Servieren wird es mit Schlagsahne bestrichen und mit Beeren garniert.

Kokos-Zitronen-Schichtkuchen

Bei diesem einfachen Schichtkuchen steht die Kokosnuss im Mittelpunkt. Aber ein Hauch von im Laden gekauftem Zitronenquark, der dem siebenminütigen Zuckerguss für die Füllung hinzugefügt wird, bringt einen Hauch von Zitrusfrüchten, um die Kokosnuss hervorzuheben. Und diese Wolken aus wogendem Zuckerguss, gekrönt von Kokosraspeln, sind der Traum eines jeden Kokosnussliebhabers.

Kokos-Zucker-Kolibri-Kuchen

Jonathan Lovekin

Wir lieben die Kombination aus Ananas, Banane und Kokosnuss im Kolibrikuchen, aber sie kann sehr süß sein. Die Verwendung von Kokosnusszucker, der keinen Kokosnussgeschmack hat, aber eher eine Karamellnote als reine Süße verleiht, ist eine geniale Möglichkeit, diesen beliebten Schichtkuchen auszugleichen.

Schokoladen-Kokos-Blechkuchen

Chris Court

Ein einfacher Blechkuchen, der sowohl Kokosnuss- als auch Schokoladenliebhaber begeistern wird. Es ist kein Zuckerguss erforderlich; Abgerundet wird es mit einem Schokoladen-Kokos-Topping, das über den warmen Kuchen gegossen wird und dem Dessert eine köstliche, klebrige Konsistenz verleiht.

Lane-Kuchen

Yossy Arefi

Dieser zarte Kuchen hat eine mit Bourbon versetzte Glasur, ist mit Rosinen, Pekannüssen und Kokosnuss gefüllt und mit Kokosnuss und Pekannüssen überzogen. Es ist eine südländische Schönheit, die Ende des 19. Jahrhunderts von Emma Rylander Lane erfunden wurde – und ihr sogar einen Backwettbewerb in Alabama einbrachte.

Kokos-Ananas-Kuchen

Geröstete Kokosnuss verleiht diesem einfachen Laibkuchen Textur und Kontrast zur süßen, saftigen Ananas.

Meyer-Zitronen-Kokos-Schichtkuchen

Johnny Miller

Eine atemberaubende Torte für einen besonderen AnlassNachtischabwechselnd saftiger Kokoskuchen und reichhaltiger Kokos-Zitronen-Quark und ist mit Kokos bedecktButtercreme-Zuckerguss. Kandierte Meyer-Zitronenscheiben und frische Minze zieren die Oberseite.

Kokosnuss-Wolkenkuchen

Ein Kuchen, der seinem Namen alle Ehre macht und wolkenleicht ist. Das liegt daran, dass er mit 14 Eiweißen gesäuert ist – dieser leichte, zarte Vanillekuchen enthält weder Butter noch Ei. Ein seidenweiches Sieben-Minuten-Glasur und reichlich Kokosraspeln runden das Ganze ab.

Kokos-Chiffon-Kuchen mit Schokoladenglasur

Armando Rafael

Dieser luftige Chiffonkuchen wird mit Eiweiß gesäuert und besteht aus Matzenmehl und Kartoffelstärke anstelle von Mehl, was ihn genau richtig für Pessach macht. Kokosmilch und Kokosöl verleihen dem Kuchen einen dezenten Kokosgeschmack, sodass er zu köstlich ist, um ihn nur einmal im Jahr zu genießen.

Veganer Kokosnusskuchen mit Vanilleschotenglasur und Beerenfüllung

Alpha Smoot

Dieser dreischichtige Kuchen ist mit Ahornsirup und nicht mit Zucker gesüßt, mit Marmeladenbeeren gefüllt und mit cremigem Kokos-Vanille-Zuckerguss abgerundet.

Ultimativer Kokosnusskuchen

Es lässt sich nicht leugnen, dass es sich bei diesem Kokosnusskuchen um ein Projekt handelt, aber es ist ein überaus köstliches. Es besteht aus sechs Kokoskuchenschichten, die mit einfachem Sirup bestrichen und mit einer großzügigen Menge dicker, cremiger Kokosnussfüllung belegt sind. Dann gibt es einen Frischkäse-Zuckerguss und reichlich geröstete Kokosnuss als Rand.

Kokos-Buttermilch-Pfundkuchen

Romulo Yanes

Der reichhaltige Pfundkuchen enthält geröstete Kokosnuss und als Garnierung die einfache Buttermilch- und Puderzucker-Topping, die dieses Butterdessert abrundet.

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