Es gibt nichts Besseres als den Geschmack von Omas Hausmannskost. Die altmodischen Rezepte in dieser Sammlung sind wie das Blättern in ihrem Lieblingskochbuch. Du wirst findenKlassiker der Hausmannskost, von Aufläufen bisSuppen. Und natürlich hatte Oma bei Ihrem Besuch immer etwas Süßes für Sie bereit, Kuchen oder Pudding oder beides.
Einige dieser Rezepte haben moderne Akzente und beinhalten Zutaten und Techniken, die vor Jahren nicht unbedingt beliebt waren. Trotz aller Neuerungen bleiben sie dem Thema „Omas Küche“ treu. Ihr Essen fühlte sich an wie eine herzliche Umarmung – und diese alten Rezepte fangen dieses gemütliche, nostalgische Gefühl ein.
Altmodischer Apfelkuchen
Der Name ist Programm: Dieses altehrwürdige Dessert steht regelmäßig ganz oben auf der Liste der beliebtesten Kuchenrezepte. Oma hat es regelmäßig gemacht, und das solltest du auch tun. Die butterartige Kruste bildet den perfekten Kontrast zur weichen Apfelfüllung.
Hühnchen und Knödel
Hier ist ein echtes Komfort-Dinner, bei dem flauschige Tropfenknödel ein herzhaftes Hühnchengericht abrunden. Unser Rezept verwendet Abkürzungen – vorgekochtes Hühnchen und im Laden gekaufte Brühe –, die Oma vielleicht gefallen hat oder auch nicht.
Das beste Bananenbrot
Grant Webster
Natürlich hat Oma das beste Bananenbrot gebacken – sie hat wahrscheinlich Marthas Rezept verwendet.
Cremiger Hähnchen-Reis-Auflauf
Wenn Sie ein einfaches Gericht benötigen, um eine Menschenmenge zu ernähren, oder einem Freund oder Familienmitglied eine Mahlzeit mitbringen möchten, ist diese wohltuende Mahlzeit genau das Richtige für Sie.
Mit Pancetta umwickelter Schweinebraten
Oma wusste, dass das Geheimnis, Schweinefleisch saftig und aromatisch zu halten, darin besteht, es in Pancetta oder Speck zu wickeln. Und jetzt wissen Sie es auch.
Pfirsich-Blaubeer-Cobbler
Wie ein Vorgeschmack auf den vergangenen Sommer duftet dieses mit Keksen belegte Dessert beim Backen in der Küche. Oma hätte ihren Cobbler vielleicht nur aus Pfirsichen gemacht, aber wir lieben auch die Füllung mit Beeren.
Shepherd's Pie mit Cheddar-Topping
Sag ihr nicht, dass wir Cheddar zum Rezept hinzugefügt haben! Ein Hauch Käse im Kartoffelpüree sorgt für einen unwiderstehlichen Belag.
Milchreis mit Meersalz-Karamell-Sauce
Der Schlüssel zu diesem weichen und cremigen Milchreis ist die Verwendung von Arborio-Reis, der beim langsamen Garen mit Milch, Vanilleextrakt, Kristallzucker und Zimt seine Stärke freisetzt. Ein Schritt, den Oma wahrscheinlich nicht berücksichtigt hat? Schlagsahne unter den gekochten Pudding heben, das verleiht ihm eine schöne Leichtigkeit.
Lasagne mit Fleischsauce
Brie Goldman
Alle freuten sich immer auf Omas Lasagne. Dieses Rezept verwendet Rinderhackfleisch und süße italienische Wurst sowie Nudeln, die nicht gekocht werden müssen, was die Zubereitungszeit spart.
Marthas Bananen-Sahne-Torte
Dieses verträumte Dessert steckt voller altmodischer Aromen. Unser Rezept ist ein Klassiker mit einer Graham-Cracker-Kruste, süßem Vanillepudding und reichlich hausgemachter Schlagsahne.
Thunfischauflauf
Rachel Mark
Butterige Panko-Semmelbrösel verleihen diesem klassischen Hausmannskost den nötigen Biss. Oma sagt, Sie sollten Makkaroni verwenden, weil sie die Soße so gut halten; Hochwertiger, in Öl verpackter Thunfisch aus der Dose ist eine weitere unverzichtbare Zutat, und das liegt einfach daran, dass er besser schmeckt als andere Alternativen.
Testen Sie Kitchens Lieblings-Hühnernudelsuppe
Dies ist eine traditionelle Variante einer beliebten Suppe – und eine, die Oma gutheißen würde. Das Rezept beginnt mit einem ganzen Hähnchen, das eine Mischung aus hellem und dunklem Fleisch ergibt und günstiger ist als der Kauf vorgeschnittener Hähnchenstücke.
Hähnchen-Tetrazzini
Dieses einfache Rezept ist ein gemütlicher, wohltuender Hühnchenauflauf und erfordert zerkleinertes Brathähnchen und Linguine. Das Ergebnis ist ein einfaches, familienfreundliches Abendessen.
Butterscotch-Pudding
Dunkelbrauner Zuckerund reiner Vanilleextrakt verleihen diesem zeitlosen Dessertrezept einen reichhaltigen, karamellisierten Geschmack.
Altmodischer Erdnusskrokant
Ellie Miller
Dieser Nusskrokant ist süß, salzig und genau das Richtige für einen Nachmittagssnack oder eine Leckerei nach dem Abendessen.
Auflauf mit grünen Bohnen
Unser geniales Upgrade für den Auflauf mit grünen Bohnen verzichtet auf die Suppenmischung aus der Dose und sorgt für eine cremige Pilzsoße mitfrische Champignons, Hühnerbrühe und Vollmilch. Eine Prise knusprig gebratener Schalotten darüber verleiht dem Gericht eine ganz besondere Note.
Ich kann rösten
Chuck Roast wird mit Rüben, neuen Kartoffeln und Karotten geschmort, bis es reichhaltig, zart und saftig ist. Es ist das ultimative Sonntagsessen.
Hühnchen-Marsala
Genau wie Nonna es gemacht hat! Dieses klassische Hühnchenrezept zeichnet sich durch seine charakteristische Sauce aus Cremini-Pilzen, Marsala-Wein, Knoblauch und Zitronensaft aus.
Gebratenes Huhn
Hat deine Oma einen benutzt?ButtermilchSalzlake auf ihrem Brathähnchen? Dieses enthält trockenes Senfpulver und gemahlenes Paprikapulver, das das Huhn superfeucht hält und diesem klassischen Rezept so viel Geschmack verleiht. Am besten genießt man es heiß, solange es noch super knusprig ist.
Klassischer Hackbraten
Aus gleichen Teilen hergestelltHackfleisch, Kalb- und Schweinefleisch, dazu Semmelbrösel für die Textur und Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce für den Geschmack, das ist wirklich ein Klassiker.
Ananas-Upside-Down-Kuchen
Diese Version ist ein altmodisches Dessert mit zeitlosem Charme und wird in einer beschichteten Pfanne zubereitet, die sich leicht lösen lässt und jedes Mal ein perfektes Finish ergibt.
Affenbrot
Diese Version von Affenbrot ist ein weiteres beliebtes und viel nachgefragtes Rezept. Sie verwendet einen klassischen Hefeteig und eine Kombination aus geschmolzener Butter, hellbraunem Zucker und Zimt, um den beliebten klebrigen, süßen und dezent würzigen Geschmack zu erzeugen, der diesen Kaffee ausmacht. Zeitvergnügen so unwiderstehlich.
Einfacher Rahmspinat
Eine Kombination aus Milch und Frischkäse macht diese einfache Gemüsebeilage zu einem absoluten Genuss.
Schwedische Fleischbällchen
Eine Kombination aus Rinder- und Schweinehackfleisch ergibt schmackhafte Fleischbällchen, aber der eigentliche Star der Show ist die Sahnesauce. Lassen Sie das Fruchtgelee als Beilage nicht aus.
Und Suppe
Vergessen Sie die Dosensorte für diese altmodische Suppe mit grünen Erbsen.glasierter Schinkenund Hühnerbrühe. Ein Esslöffel Zitrone verleiht dieser herzhaften Suppe einen Hauch von Sonnenschein.
Gefüllte Artischocken
Oma hat vor stacheligen Artischocken nicht zurückgeschreckt, und wir auch nicht. Dies ist eine klassische Zubereitung für Artischocken und kann als Vorspeise oder Beilage serviert werden.
Brokkolicremesuppe
Rachel Mark
Wir sind sicher, dass dieses Rezept auch Omas gefallen würde. Es werden sechs Zutaten benötigt: ungesalzene Butter, gelbe Zwiebeln, Allzweckmehl, Hühnerbrühe, Brokkoliröschen und Sahne. Das Endergebnis ist eine glatte, köstliche und absolut wohltuende Suppe.
Sautiertes Gemüse
Wenn Sie mit Omas südländischer Küche aufgewachsen sind, wird Ihnen dieses Rezept für sautiertes Gemüse gefallen. Sie können Mangold, Kohl, Rübengrün oder Senfgrün verwenden.
Überbackene Kartoffeln
Mit ihrer knusprig-knusprigen Oberfläche und der Käsesoße ist diese Kartoffelbeilage ein Muss für das Sonntagsessen und jeden Feiertag.
Puten-Pilz-Bolognese
Oma gemachtFleischsoßejede Woche. Wir gehen davon aus, dass sie diese geschmacksintensive Version aus Putenhackfleisch und Pilzen genauso lieben würde wie ihre eigene.
Gefüllter Kohl mit Rindfleisch und Reis
Eines von Marthas Lieblingsrezepten, dieses gefüllte Kohlrezept hat eine herzhafte Füllung aus zerkleinerten Tomaten, weißem Langkornreis und Hackfleisch.
Hühnerjäger
Die Verwendung eines ganzen Hähnchens ist eine altbewährte, wirtschaftliche und effiziente Möglichkeit, sowohl helles als auch dunkles Fleisch für dieses italienisch inspirierte Rezept zu erhalten, das außerdem Cremini-Pilze, Zwiebeln, Paprika sowie reichlich Knoblauch und zerdrückte Tomaten erfordert.
Gefüllte Paprika
Hähnchenwurst, Tomatenwürfel und Couscous sind vielleicht nicht so, wie Oma sie zubereitet hat, aber wir glauben, dass ihr diese Füllung gefallen würde, die leicht, nahrhaft und aromatisch ist. Es ist in ausgehöhlte rote Paprika gefüllt und mit geriebenem Monterey-Jack-Käse belegt.
Honigglasierter Schinken
Jeder liebt zu Ostern oder Weihnachten Honigbackschinken. Für die süße und scharfe Glasur Honig, Dijon-Senf, braunen Zucker und gemahlene Nelken vermischen.
Maiskorn-Maisbrot
Die Kombination von Maismehl und gefrorenen Maiskörnern macht dieses Maisbrot besonders heimelig. Es wird in einer ofenfesten Pfanne gebacken und ist ein einfaches, familienfreundliches Gericht.
Gebratene Lammkoteletts
Dieses magere Lammstück ist im Urlaub genauso spektakulär wie für ein Abendessen unter der Woche. Oma hat es in beide Richtungen serviert und wir werden es auch tun.
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