Einfache süße Paste

Unser Rezept für Pâte Sucrée ergibt eine knusprige, butterartige Kruste, die sich perfekt für die Verwendung in Kuchen und Torten eignet. Die Zubereitung erfolgt schnell und einfach mit einer Küchenmaschine, die die Butter effizient in die trockenen Zutaten einarbeitet, bevor sie schmelzen kann, was den entscheidenden Unterschied im Endprodukt ausmacht. Neben Butter benötigen Sie nur ein paar weitere Grundzutaten wie Mehl, Zucker und ein Eigelb, sodass Sie es nach Lust und Laune zubereiten können. Dieses Rezept ergibt genug Teig für eine 9-Zoll-Torte oder Torte oder 12 Mini-Törtchen und bildet die Basis unseres KlassikersObstkuchen. Dieser Teig lässt sich unglaublich gut einfrieren, sodass Sie das Rezept verdoppeln können und für einen regnerischen Tag eine zusätzliche Scheibe zur Hand haben – vertrauen Sie uns, Ihr zukünftiges Ich wird es Ihnen danken.

Zutaten für süße Paste

Mehl:Dieses Rezept verwendet eine kleine Menge Allzweckmehl. Wir empfehlenGeben Sie das Mehl in Ihren Messbecheranstatt den Becher für eine möglichst genaue Messung in den Behälter zu schöpfen; Dadurch wird verhindert, dass das Mehl zu dicht wird, was Ihr Rezept beeinträchtigen kann. Glätten Sie die Oberseite immer vorsichtig mit der Rückseite eines Buttermessers oder eines anderen geraden Werkzeugs, bevor Sie es in die Schüssel geben.

Butter:Da dieses Rezept für die Verwendung in süßeren Kreationen konzipiert ist, ist es wichtig, dies zu tunVerwenden Sie ungesalzene Butter. Um sicherzustellen, dass es schön kalt ist, bevor Sie es in die Küchenmaschine geben, warten Sie mit dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank und schneiden Sie es in kleine Stücke, bis Sie bereit sind, damit zu arbeiten.

Zucker:Dieses Rezept verwendet eine kleine Menge Zucker, was ihm eine dezente Süße verleiht, die ihn zum perfekten Boden für Obsttörtchen und Kuchen macht. Für herzhafte Rezepte empfehlen wir die Verwendung unseresMürbeteigRezept.

Salz:Etwas Salz gleicht die Süße und den Gesamtgeschmack der Kruste aus. Wenn Sie grobes Salz verwenden, erhöhen Sie die Menge auf einen halben Teelöffel.

Eigelb:Verwenden Sie dazu einen Eiertrenner, zwei Eierschalen oder Ihre FingerTrennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. (Am einfachsten ist es, kalte Eier direkt aus dem Kühlschrank zu trennen.)

Können Sie süße Paste im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können Pâte-Sucrée-Teig problemlos zubereiten. Es kann bis zu zwei Tage gekühlt oder bis zu einem Monat eingefroren werden. Um es aufzutauen, lassen Sie es etwa einen Tag lang vorsichtig im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es verwenden.