Ein klassisches Erntedankfest -Abendmenü - und ein detaillierter stündlicher Zeitplan, mit dem Sie es schaffen können

In den meisten Familien gibt es keine Abweichung vom klassischen Menü - Turkey und all den Zeugnissen - und Gott sei Dank dafür. Mit vielen der geliebten Lebensmittel, die nur einmal im Jahr den Tisch zarten, würde es sicherlich enttäuschen, sie durch neue Kreationen zu ersetzen. In der Tat sind die größten Menschenmenschen oft die Standards, die seit Generationen aus der Familienküche hervorgegangen sind.

Unsere umfassendeThanksgiving -MenüHat jedes Gericht, das Sie suchen, aber es ist so konzipiert, dass es anpassungsfähig ist, wenn bestimmte Variationen entstehen. Sie können es vollständig vorbereiten oder einzelne Rezepte auswählen und sie in Ihre übliche Ausbreitung verweben.

Und wie jeder Koch zugibt, bekommenJedes Thanksgiving -GerichtAuf dem Tisch ist sofort eine Übung in der Masterplanung. Die Hälfte des Kampfes besteht darin, zu wissen, welche Elemente Tage vor dem Eintreffen des ersten Gastes vorbereitet werden können und welche auf dem Herd fertig sein sollten, während der Vogel im Ofen röstet. Unser bewährter Zeitplan für die Verwaltung des Festes hilft Ihnen dabei, den Urlaub ohne Stress abzuziehen.

Unser bestes Thanksgiving -Abendmenü

Vorspeise: Klassiker aus der Brinie und gerösteten Truthahn

Vor dem Braten unseresKlassiker ausgelöst und geröstet Truthahnist locker voller Füllung und dann mit Käsetuch bedeckt mit Butter und Weißwein. Das Käsetuch hält das Fleisch saftig und ermutigt die Haut gleichmäßig. Für intensive Geschmackstiefe besteht die Soße aus gerösteten Kerben und einem goldbraunen Roux.

Zum Servieren ist der geröstete Truthahn von Krabbenäilen sowie Rosmarin- und Salbeizweigen umgeben.

Seite: Kastanienfüllung

Mit Kastanien besetzt und mit Petersilie und Salbei gewürzt, diesKastanienfunktionkann innerhalb und außerhalb des Truthahns gebacken werden. Bei separat gekochtes Koch erhält diese Lieblingsbeilage eine goldene, croutonähnliche Kruste im Ofen.

Seite: Estragon grüne Bohnen

Einfach auf dem Herd mit Butter, Schalotten und Weißwein gekocht, unseresEstragon grüne Bohnensind mit einem Streut von Estragon fertig. Das frische Kraut verleiht der Seite einen unverwechselbaren bittersüßen Geschmack, der es von anderen Iterationen unterscheidet.

Seiten: Rosenkohl mit Zitrone und Walnüssen und einfachen Kartoffelpüree

FürRosenkohl mit Zitrone und WalnüssenDie Brüssel sind zusammen mit Knoblauch in Butter sautiert, während Zitronensaft einen Hellhelligkeitsscheißen verleiht. Unsere andere herausragende Seite istEinfache Kartoffelpüree. Zu den kochten Yukon -Goldkartoffeln werden mit Butter und Milch gemischt, um cremige Kartoffelpüree zu kreieren.

Seiten: Cranberry-Orangensauce und zweimal gebackene Süßkartoffeln

Nabelorange -Segmente und frischer Ingwer verwandeln eine Tüte Preiselbeeren in unseren herausragendenCranberry-Orange-Sauce. Aber vielleicht ist unsere innovativste BeilageZweimal gebackene Süßkartoffeln. In unserer cleveren Überarbeitung des Mini-Marshmallow-Auflaufs werden die Kartoffeln gebacken und püriert. Das Fleisch wird dann zu den Jacken zurückgegeben und mit Pekannüssen und flauschigen Marshmallows vergoldet. Es ist ein Gericht, das insgesamt vertraut und doch neu ist.

Desserts: Klassiker Kürbiskuchen und altmodischer Apfelkuchen

Kein Thanksgiving wäre ohne hausgemachte Kuchen komplett. Sie können Dosenkürbis in unserem verwendenKlassiker Kürbiskuchen, aber das Rösten Ihres eigenen gibt der Füllung einen tieferen, konzentrierten Geschmack. Wie auch immer, die Füllung mit Zimt, Ingwer, Vanille und Muskatnuss aufpeppen und den Kuchen mit frisch geschlagener Sahne servieren.

Kürbis teilt den Tisch mit unseremEinfacher altmodischer Apfelkuchen, hergestellt mit einer gewürzten Mischung aus Früchten. Kristalle aus Schleifzucker aßen auf die Kruste, bevor der Kuchen gebacken wird, und verleiht dem fertigen Kuchen Crunch und Glanz.

Der Zeitplan

Anfang November

• Wenn Sie einen frischen Truthahn bestellen, tun Sie dies jetzt. Sie benötigen 1 1/2 bis 2 Pfund Türkei pro Person.
• Kuchenenteig machen und frieren.
• Polnische Wohnung und Eisentischwäsche.

Eine Woche zuvor

• Kühlschrank reinigen und so viel Platz wie möglich räumen.
• Schreiben Sie eine Einkaufsliste.
• Kaufen Sie nicht verderbliche und weine.

4 bis 5 Tage zuvor

• Wenn Sie einen gefrorenen Truthahn verwenden, beginnen Sie im Kühlschrank aufzutaugen und für jedes Pfund Truthahn etwa 5 Stunden zuzuweisen. Legen Sie den Vogel auf ein Randblatt, um Tropfen zu fangen.

2 Tage zuvor

• Brot zum Füllen zubereiten: Schneiden Sie Brote gutes Weißbrotes in Stücke; auf einem Backblech trocknen lassen. Kastanien kochen und schälen.
• Preiselbeersauce zubereiten.
• Kürbis für Kuchen braten.
• Kaufen Sie alle verbleibenden Zutaten.

1 Tag zuvor

• Frische Truthahn aufnehmen; Beginnen Sie mit der Türkei in einem Salzwasserbad.
• Kombinieren Sie Füllzutaten.
• Taudeteig; Kuchen zusammenstellen und backen.
• Zubereiten Sie die Süßkartoffelfüllung und kartoffeln in Kartoffelschalen.
• Zusammenstellen Sie alles, was Sie für Tischeinstellungen benötigen, einschließlich Bettwäsche, Servierstücken und Herzstücke. Tabelle festlegen.

Thanksgiving Day

• 9:00 UhrNehmen Sie die Türkei aus der Sole und lassen Sie 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
• 9:30 BinTrimm und Blanch Rosenkohl. (Kurz vor dem Servieren kochen.)
• 10:00 BinFügen Sie Süßkartoffeln Beläge hinzu. (Kurz vor dem Abendessen, bis goldbraun.)
• 11:00 BinDen Ofen auf 425 Grad vorheizen. Zeug, Binder und Saison die Türkei.
• 11:30 BinTruthahn rösten, mit eingeweichtem Käsetuch bedeckt.
• 12:00 UhrReduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad. Die Türkei mit Buttermischung alle 30 Minuten bürsten; Zelt mit Folie, wenn die Haut zu dunkel wird.
• 1:30 PMFügen Sie Stepolien und Hals in die Bratpfanne hinzu.
• 14:00 UhrEntfernen Sie Schwierungen und Nacken; Bestand für Soße machen.
• 14:30 UhrKäsetuch entfernen, die Pfanne drehen und die Türkei basteln. Kartoffelpüree machen. (Kurz vor dem Servieren wärmen Sie sie bei mittlerer Hitze in einem Doppelkessel und rühren Sie nach Bedarf mehr Milch oder Sahne.)
• 3:00 PMBratpfanne drehen; Backen Sie jede Füllung, die nicht im Truthahn gekocht wird. Peitschencreme für Kürbiskuchen.
• 15:30 UhrSetzen Sie ein sofortiges Thermometer in den dicksten Teil eines Putenschenkels ein. Wenn Thermometer 180 Grad registriert, nehmen Sie die Türkei aus dem Ofen. Lassen Sie die Türkei vor dem Schnitzen etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen. Machen Sie Soße und Estragon -grüne Bohnen.
• 16:00 UhrRosenkohl kochen und Süßkartoffeln backen. Nahrung auf den Tisch bringen. Getränke gießen. Beginnen Sie mit Sitz in Ihren Gästen.