Diese riesigen Leckereien sind mit getrockneten Früchten, Nüssen, Schokolade, Kokosnuss und Hafer gepackt.

Aktualisiert am 19. Juli 2024

Diese riesigen Spülenkekse wurden zum Teilen gemacht - oder für extra hungrige Keksliebhaber! Sie sind voller getrockneter Aprikosen, getrockneten Kirschen, Kokosnuss, Pekannusshälften, Hafer und gehackter Schokolade - alles, aber das Spülen der Küche! Sie sollen ihren Namen bekommen haben, weil sie so viele Add-Ins enthielten: knusprig, süß und schokoladig. Einige Versionen erfordern Brezel-Stücke oder Toffee-Teile, aber dieses Rezept ist Martha's Go-to. Sie sagt, Sie können Ihre Lieblingsfrüchte anstelle der Aprikosen und Kirschen verwenden und schlägt vor, getrocknete Blaubeeren und getrocknete Birnen als gute Kombination. Der Keks ist knusprig und doch zäh, dank halb hellbrauner Zucker und halb granulierter Zucker. Der hellbraune Zucker verleiht dem Teig auch einen subtilen Melassegeschmack. Beim Schreiben von Rezepten wissen Rezeptentwickler und Redakteure, dass ein Cookie eine Portion ist, aber wenn der Cookie so groß ist, dass die Hälfte eine großzügige Menge ist.

Mike Krungutter

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Zutaten

  • 1 Tasse (2 Stöcke) ungesalzene Butter, weicher

  • ¾ Tasse granulierter Zucker

  • ¾ Tasse gepackter hellbrauner Zucker

  • 2 groß Eier

  • 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

  • 2 Tassen Allzweckmehl

  • 1 Teelöffel grobes Salz

  • 1 Teelöffel Backpulver

  • ½ Teelöffel Backpulver

  • 1 ½ Tassen Altmodischer Roll Hafer

  • 1 Tasse Kokosspäne

  • 1 Tasse getrocknete Aprikosen, grob gehackt

  • 1 Tasse grob gehackte dunkle Schokolade

  • 1 Tasse getrocknete Kirschen

  • 1 Tasse Pekannüsse geröstet

Richtungen

  1. Backofen vorheizen und Kekse vorbereiten:

    Ofen auf 350 ° F vorheizen. Leitende Kekse mit Pergamentpapier.

  2. Butter und Zucker schlagen:

    Legen Sie Butter und Zucker in die Schüssel eines mit dem Paddelaufsatzes ausgestatteten elektrischen Mixers. Bei mittlerer Geschwindigkeit blass und flauschig, ca. 2 Minuten.

  3. Fügen Sie Eier nach dem anderen hinzu, dann Vanille:

    Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren. Eier nach dem anderen nacheinander schlagen, bis sie kombiniert sind. Vanille einmischen.

  4. Mischen Sie trockene Zutaten:

    In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver verquirlen.

  5. Fügen Sie trockene Zutaten zur Buttermischung hinzu; Dann Früchte und Nüsse einrühren:

    Mit dem Mixer auf niedrigem, allmählich zur Buttermischung hinzufügen und gut kombiniert werden. Fügen Sie Hafer, Kokosnuss, Aprikosen, dunkle Schokolade, Kirschen und Pekannüsse hinzu; Mischen Sie niedrig, bis sie gerade kombiniert ist.

  6. Portionskekse auf Kekblättern:

    Arrangieren Sie 3/4 Tasse Teigbälle auf vorbereiteten Keksblättern, etwa 3 Zoll voneinander entfernt. Verwenden Sie die Handfläche, um in 4-Zoll-Runden zu flachen.

  7. Backen und cool:

    Backen Sie bis goldbraun und rotierende Kekblätter in der Mitte von 16 Minuten. Lassen Sie die Kekse 2 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie sie vollständig in einen Drahtgitter übertragen, um vollständig abzukühlen.

Andere riesige Cookie -Rezepte, um es zu versuchen:

Martha machte dieses Rezept anMartha BakesEpisode 607.