Aktualisiert am 7. Februar 2022

Jeder wird diese übergroße Version des klassischen Leckerbissens lieben. Jeder knusprig-zähe Keks ist mit Zimt gewürzt und mit dunklen, goldenen und Monukka-Rosinen gespickt.

Kochmodus(Bildschirm wach halten)

Zutaten

  • 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur

  • ¾ Tasse Kristallzucker

  • ¾ Tasse verpackter hellbrauner Zucker

  • 2 groß Eier, Zimmertemperatur

  • 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt

  • 2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl

  • 1 ½ Teelöffel koscheres Salz

  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

  • 1 Teelöffel Backpulver

  • ½ Teelöffel Backpulver

  • 2 Tassen altmodische Haferflocken

  • 3 Tassen Rosinen, vorzugsweise eine Mischung aus dunklen, goldenen und Monukka-Rosinen

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergament auslegen; beiseite legen.

  2. In der Schüssel eines Elektromixers mit Rühraufsatz Butter und Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 2 Minuten lang cremig rühren, bis die Masse hell und locker ist. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren. Eier einzeln unterrühren; Vanille hinzufügen.

  3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Salz, Zimt, Natron und Backpulver vermischen. Während der Mixer auf niedriger Stufe steht, nach und nach die Mehlmischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Haferflocken und Rosinen unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

  4. Ordnen Sie 3/4-Tassen-Teigkugeln im Abstand von etwa 7,6 cm auf vorbereiteten Backblechen an. Mit der Handfläche zu 10 cm großen Runden formen. Nach der Hälfte der Zeit wenden und etwa 16 Minuten lang goldbraun backen. Auf den Blechen 2 Minuten abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen.

    Mike Krautter

Ursprünglich erschienen: Martha Bakes, Folge 903