Unser dekadentes Schokoladenmousse-Rezept ist einfach und dennoch beeindruckend

Dessertliebhaber aus aller Welt dürfen sich freuen! Dieses Schokoladenmousse-Rezept ist der ultimative süße Leckerbissen für Schokoladenliebhaber. Sie haben dieses elegante Dessert wahrscheinlich beim Essen bestellt, aber es ist täuschend einfach, es zu Hause zuzubereiten. Selbst Anfänger werden dieses Rezept beim ersten Mal meistern. (Unserer Meinung nach ist das Erlernen der Herstellung von Schokoladenmousse ein Übergangsritual.)

Das Beste an diesem Schokoladenmousse-Rezept ist vielleicht, dass es nur fünf Zutaten enthält: Eigelb, Zucker, Sahne, Zartbitterschokolade und Vanille. Einfache, hochwertige Zutaten sind der Schlüssel zu diesem perfekt dekadenten Dessert.

Überraschen Sie Ihre Gäste mit Mousse, und sie werden beim Dessert schwärmen (und denken, Sie hätten stundenlang in der Küche geschuftet).

Was ist Mousse?

Mousse ist eines der reichhaltigsten und dekadentesten Desserts und wird oft mit Schokolade zubereitet. Entweder Schlagsahne oder geschlagenes Eiweiß (manchmal beides!) werden unter eine Mischung aus geschmolzener Schokolade, Eigelb und Zucker gehoben und dann abgekühlt.

Dieses Rezept soll kinderleicht sein. Es wird Schlagsahne verwendet, da diese etwas stabiler und leichter zu verarbeiten ist als Eiweiß. Wenn Sie in diese Schokoladenmousse schöpfen, wird sie reichhaltig, aber federleicht sein.

Warum dieses Rezept funktioniert

• Schlagsahne ist weniger temperamentvoll als Eiweiß. Die Mousse behält immer ihre hohe Höhe und luftige Konsistenz.
• Wir heben die Schlagsahne vorsichtig unter. Das erste Drittel der Schlagsahne wird zum Aufhellen der Schokoladenmasse verwendet, der Rest sollte mit einem Silikonspatel untergehoben werden, bis keine sichtbaren weißen Streifen mehr sichtbar sind.
• Wir verwenden bittersüße Schokolade. Es hat den reichhaltigsten, schokoladigsten Geschmack und weniger Zuckerzusatz. Auf diese Weise können wir den Süßegrad der Mousse steuern.

Die richtige Schokolade wählen

Wir lieben es, Zartbitterschokolade in Mousse zu verwenden, weil sie trotz ihres Namens weniger Zucker enthält und nicht zu bitter ist. Halbsüße Schokolade kann nahtlos ersetzt werden. Milchschokolade ist auch eine gute Option, aber die Textur wird etwas anders sein. Da Milchschokolade Milchprodukte enthält, könnte die Mousse etwas lockerer sein.

Am wichtigsten ist, dass Sie für die Mousse eine Schokolade von guter Qualität wählen – eine Schokolade, die Sie am liebsten pur essen würden. Eine gute Mousse ist nur so gut wie die Schokolade, die sie verwendet. Suchen Sie nach Marken wie Guittard oder Valrhona.

Schokoladenmousse im Voraus zubereiten

Diese Schokoladenmousse muss mindestens 30 Minuten lang gekühlt werden, aber je länger, desto besser. Mousse ist das perfekte Rezept für die Vorbereitung einer Feier oder Dinnerparty. Im Kühlschrank hält es sich bis zu drei Tage und der Geschmack wird mit der Zeit immer besser.