Karamellisierte Ananas

Karamellisierte Ananas ist ein einfaches, leichtes Dessert, das sich perfekt für einen Leckerbissen unter der Woche oder eine ausgefallenere Dinnerparty eignet. Wenn Sie ein Fan von sindBananen pflegen, Sie werden von diesem einfachen Rezept begeistert sein. Dazu werden Ananasspalten in einer Pfanne angebraten und aus dem Saft schnell eine Karamellsoße auf dem Herd zubereitet.

Das Kochen von Obst, egal ob Sie es grillen, rösten oder wie in diesem Rezept karamellisieren, ist eine großartige Möglichkeit, die konzentrierte Süße einer Frucht hervorzuheben. Dies geschieht häufig mit Pfirsichen und anderem Steinobst. Wenn diese keine Saison haben, greifen wir zu Ananas, die immer verfügbar ist. Selbst wenn Sie mit einer nicht perfekten Frucht aus dem Laden nach Hause kommen, schmeckt sie mit diesem Rezept am besten.

So bereiten Sie die Ananas vor

Die Ananas für dieses Rezept zu zerlegen könnte nicht einfacher sein. Beginnen Sie mit einem gesicherten Schneidebrett und einemscharfes Kochmesser.

1. Schälen:Um eine Ananas zu schälen, schneiden Sie zunächst mit Ihrem Messer die Ober- und Unterseite der Frucht ab, sodass zwei ebene Flächen entstehen. Stellen Sie die Ananas auf das Schneidebrett und schneiden Sie mit der Messerklinge die Schale ab. Entfernen Sie dabei alle grünen Stücke und schuppigen Beulen. Möglicherweise müssen Sie bestimmte Teile der Frucht mehr als einmal bearbeiten, um sicherzustellen, dass die gesamte Schale entfernt wurde.
2. Kern:Wenn Sie einen Ananasentkerner haben, sollten Sie ihn jetzt verwenden. Legen Sie die flache Unterseite der Ananas auf das Schneidebrett und drücken Sie den Ausstecher fest durch die Mitte der Frucht. Heben Sie es wieder an und der Kern springt heraus. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keinen Ananasentkerner haben. Genauso einfach ist es, die Früchte mit einem Messer zu entkernen – das machen Sie nach Schritt 3.
3. Scheibe:Schneiden Sie die Ananas der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie dann jede Hälfte erneut der Länge nach, sodass acht lange Spalten entstehen.
4. Schneiden Sie den Kern ab (optional):Wenn Sie an dieser Stelle keinen Ananasentkerner verwendet haben, greifen Sie zu einem Schälmesser. Legen Sie jede Ananasspalte flach auf das Schneidebrett und schneiden Sie mit dem Schälmesser die Länge des inneren Kerns ab.

Die beste Ananas auswählen

Farbe, Aroma, Gewicht und Blattstruktur sind einige der wichtigsten Dinge, auf die es zu achten giltbeim Kauf einer Ananasim Supermarkt. Obwohl es jeder Ananas einen guten Geschmack verleiht, wird dieses Dessert umso besser, je perfekter die Frucht gereift ist.

• Farbe:Nachdem die Ananas gepflückt und geerntet wurde, reift sie weiter und verfärbt sich mit der Zeit von sattem Grün zu Goldgelb. Entscheiden Sie sich für eine goldenere Variante.
• Aroma:Aus einer Entfernung von einer Meile kann man eine gute Ananas riechen. Es sollte süß und sirupartig riechen.
• Gewicht:Eine reife Ananas sollte sich für ihre Größe schwer anfühlen. Das bedeutet, dass die Säfte schön konzentriert sind. Wenn sich die Frucht leicht anfühlt, könnte das bedeuten, dass sie nicht sehr saftig ist.
• Blätter:Sie können die Reife auch testen, indem Sie eines der stacheligen Blätter von der Oberseite der Frucht herausziehen. Wenn es sich leicht löst, ist das ein gutes Zeichen dafür, dass die Ananas essfertig ist.

5 Möglichkeiten, karamellisierte Ananas zu servieren

• Vanilleeis oder gefrorener Joghurt:Als Serviervorschlag für dieses Rezept wird gefrorener Joghurt empfohlen – er ist cremig und lecker, aber nicht zu schwer. Eine Kugel (oder zwei) oder Ihre LieblingsvanilleEiscremeist auch lecker. Wir lieben es, Eiscreme und Karamellsauce auf einen Löffel zu geben.
• Mehr Karamellsauce:Du machst eine schnelle PfanneKaramellsaucefür dieses Rezept, aber warum nicht noch mehr hinzufügen? Zu einem weiteren Nieselregen wird niemand Nein sagen. Sie können das Rezept hier verdoppeln oder eine separate Charge zubereiten, um sie für andere Desserts wie Eisbecher und Bananensplits zu verwenden.
• Mit Gewürzen bestäubt:Zimt,Muskatnuss, Nelken und Kardamom können als letzten Schliff sparsam verwendet werden. Sie könnten diese Gewürze sogar in das Karamell einrühren oder sie vor dem Kochen über die Ananas reiben.
• Mit Limettensaft beträufelt:Dieses Dessert ist ziemlich süß, daher hilft ein Spritzer frischer Limettensaft, die Aromen auszugleichen.
• Garniert mit Fudgesauce:Verwenden Sie Ihr Lieblingsprodukt aus dem Laden oderhausgemachte Schokoladen-Fudge-Saucedarüber träufeln. Wir lieben es, wie es sich mit dem Butterkaramell vermischt.