כיצד לגדל צמח פלפל עבור אספקה ​​טרייה משלך של פלפל שחור

תבלין פופולרי המשמש בבישול, גרגרי פלפל מגיעים מאגפן מטפסתהמשגשג באקלים חם ולח ויכול להגיע לגובה של עד 13 רגל. מוסיפים מגע נוי לגינה שלך, צמחי הפלפל מתהדרים בעלים ירוקים כהים בצורת לב ומצמיחים פרחים לבנים או ירקרקים קטנים, ובסופו של דבר מייצרים אשכולות של גרגרי יער ירוקים. אלה הופכים לאדומים כשהם מבשילים לגרגרי פלפל.

גידול גרגירי פלפל היא דרך מצוינת לייצר תבלין משלך בבית. אבל גרגיר פלפל יכול להיות מאתגר יותר לגידול מאשר עשבי תיבול רבים בגן מטבח. הסיבה לכך היא שגרגיר הפלפל מגיע מאזורים טרופיים, שבהם הצמח גדל באופן טבעי בקרקעית היער. אבל אפשר לעשות את זה! ואם לא באדמה, אז במיכלים. לפני כן, שוחחנו עם מומחה כדי לגלות כיצד לגדל ולטפל בצורה הטובה ביותר בתוספת הגינה הנפלאה והייחודית הזו.

איך לגדל צמחי פלפל מזרע

אחת הדרכים לגדל גרגירי פלפל היא מזרעים, אותם תוכלו לרכוש במרכז גן. "ודאו שהזרעים טריים, מכיוון שזרעים ישנים מאבדים לעתים קרובות את הכדאיות שלהם ועלולים לא לנבוט", אומרת ג'וליה אומלצ'נקו, מומחית תושבת לבוטניקה ב-Plantum.

1. משרים את הזרעים במים למשך 24 שעות כדי לרכך את קליפת הזרעים.
2. שתלו את הזרעים ממש מתחת לפני האדמה, בעומק של כ-1/2 עד 1 אינץ'.
3. שמור על האדמה לחה אך לא ספוג מים כדי לקדם נביטה.

כיצד לטפל בצמחי פלפל

עקוב אחר הטיפים הבאים כדי להבטיח שצמחי הפלפל שלך יישארו מאושרים ובריאים.

אֲדָמָה

צמחי פלפל עושים הכי טוב באדמה מתנקזת היטב, מעט חומצית. "אתה יכול לשפר את פוריות הקרקע על ידי הוספת קומפוסט אורגני", אומר אומלצ'נקו. "הימנעו משתילת גרגירי פלפל באדמה כבדה, מכיוון שהדבר עלול להוביל לריקבון שורשים." לבסוף, אם האדמה שלך כבדה או מלאה בחימר, הוסף קצת חול יחד עםקוֹמפּוֹסטכדי לשפר את הניקוז והאוורור, היא מוסיפה.

אוֹר שֶׁמֶשׁ

צמחים אלה משגשגים באור שמש בהיר ומסונן, אך הם יכולים גם להתמודד עם צל חלקי. "יותר מדי אור שמש ישיר עלול לחרוך את העלים, בעוד שאור לא מספיק יכול להאט את הצמיחה ולהפחית את ייצור פירות היער." ההימור הטוב ביותר שלך עשוי להיות גידול גרגירי פלפל בצל של עצים גבוהים יותר או אזורים עם אור שמש מפוזר. אם מגדלים צמחי פלפל בתוך הבית, אור עקיף הוא אידיאלי.

מַיִם

צמחי פלפל צריכים השקיה תכופה, אך היזהרו לא להשקות יתר על המידה. "הימנעו מייבוש יתר של האדמה לחלוטין", אומר אומלצ'נקו. בין השקיה, הניחו לאדמה העליונה להתייבש מעט לפני השקיה נוספת.

דֶשֶׁן

צמחי פלפל לא צריכים הרבה מבחינת דשן. "בתקופת הגידול הפעילה, אתה יכול ליישם דשנים מאוזנים שנוסחו עבור צמחים פורחים עם רמות מעט גבוהות יותר של אשלגן וזרחן ורמות נמוכות יותר של חנקן", אומר אומלצ'נקו.

טמפרטורה ולחות

צמחי פלפל רגישים לקור. הם יפסיקו לגדול אם הטמפרטורות ירדו מתחת ל-64 מעלות פרנהייט. "טווח הטמפרטורות האופטימלי צריך להיות בין 73 ל-84 מעלות פרנהייט."

סוגי צמח פלפל

גרגירי הפלפל בצבעים שונים שאתה מוצא בחנויות אינם למעשה זנים שונים של פלפל. "אלה פירות יער מאותו פלפל, שנקטפו בשלבים שונים של הבשלה ועובדו בדרכים שונות", אומר אומלצ'נקו.

• פלפל שחור:זה עשוי מפירות יער ירוקים שנקטפו לפני שהם מבשילים. פירות היער מיובשים בשמש עד שהקליפה יוצרת שכבה שחורה מקומטת. לאחר מכן ניתן לטחון את הגרגרים היבשים לאבקה אפורה דקה.
• פלפל ירוק:פלפל ירוק, הידוע בטעמו המתון יותר, עשוי מפירות יער בוסר. ניתן לייבש אותם ללא אור שמש ישיר, להשתמש בהם טריים או לשמר.
• פלפל לבן: פלפל לבןעשוי מפירות יער בשלים שהוסרו את בשרם לאחר השרייה במים. "לסוג זה של פלפל יש טעם עדין והוא בחירה פופולרית ברטבים בהירים, מכיוון שהוא לא בולט לעין כמו פלפל שחור."
• פלפל אדום:פלפל אדום, הידוע בטעמו הפירותי והמתוק, עשוי מפירות יער בשלים עם קליפתם האדומה. "הם מיובשים בשיטות דומות לאלו של פלפל ירוק."

איך לגזום

גיזום צמחי פלפל שלך יעזור לעודד צמיחה עתידית. הסר באופן קבוע כל עלים פגומים או מתים כדי לשמור על בריאות צמחי הפלפל שלך. בנוסף, גזום חלק מהזרעים של הגפן או גזום את הצמחים המגודלים כדי לשלוט בגובה וברוחב של הצמח.

כיצד להפיץ צמחי פלפל

ניתן להרבות צמחי פלפל מזרעים, ייחורים או שלוחים.

• ריבוי מזרעים:קח פרי יער אדום בשל מהצמח שלך והשרי אותו במים למשך 24 שעות לפני שתילתו, אומר אומלצ'נקו.
• ריבוי מייחורים:גזור קטע באורך של 6 עד 8 אינץ' מהגפן, הסר את העלים התחתונים, ולאחר מכן הנח את החיתוך במיכל מלא במים נקיים ופישרים, אומר אומלצ'נקו. שמור את החיתוך בתוך א
  נקודה חמה ולחה עד להתפתחות שורשים, ואז לשתול אותה באדמה.
• ריבוי מקיזוזים:לכופף ענף נמוך של צמח הפלפל לאדמה ולכסות את הבסיס באדמה. "עם הזמן, החלק הקבור יפיק שורשים, ואז תוכל להפריד את הצמח החדש מההורה שלו ולהשתיל אותו", אומר אומלצ'נקו.

גידול צמחי פלפל במיכלים

אם אתה גר מחוץ לאזורים 10 עד 11, תצטרך לגדל צמחי פלפל בפנים במיכלים. לשם כך, הקפידו לבחור בעציץ עם חורי ניקוז והניחו בתחתית שכבת חלוקי חימר. השתמש בתערובת עציצים שנוסחה עבור צמחים פורחים, ושקול להוסיף לה קומפוסט, פרלייט וקור, אומר אומלצ'נקו. הנח יתדות במיכל לתמיכה כשהצמח גדל.

צמחים הגדלים במיכל נהנים בדרך כלל מהשקיה תכופה יותר, אומר אומלצ'נקו. "הסיבה לכך היא שהאדמה בעציץ מתייבשת מהר יותר, אז תן לצמחים שלך לשתות ברגע שהאדמה העליונה מתייבשת, אבל הימנע מהשקיית יתר או יתר." האכילו את צמחי הפלפל במהלך עונת הגידול, אך הפסיקו לדשן בסתיו ובחורף.

בנוסף, עליך לשמור על לחות גבוהה סביב הצמחים על ידי ערפול קבוע או באמצעות אמכשיר אדים. "אם אתם חיים באקלים קר, הביאו את המיכל פנימה כשהטמפרטורות יורדות מתחת ל-59 מעלות פרנהייט", היא אומרת. ואז הקפידו להרחיק את הצמחים מטיוטות וממזגנים. אחרת, הם יתקררו מדי.

איך לשפץ

כגפן שגדל לאט, גרגיר פלפל יכול לחיות בוסירים תלוייםבמשך זמן רב לפני שהוסף מחדש. אם הצמח שלך אכן זקוק לעציץ מחדש לתוך אדנית גדולה יותר, הסר בעדינות את הצמח מהמיכל והשתילה מחדש, הקפד להשתמש בתערובת שתילה בכמות מספקת כדי שהשורשים יהיו מכוסים לחלוטין.

בעיות נפוצות עם צמחי פלפל

ריקבון שורשיםהיא המחלה השכיחה ביותר הפוגעת בצמחי פלפל. "זה גורם לשורשים ולחלק התחתון של הגבעול להתרכך ולהירקב, מה שיכול בסופו של דבר להרוג את הצמח", אומר אומלצ'נקו. כדי למנוע בעיה זו, ודאו שהאדמה מתנקזת היטב והימנעו מהשקיית יתר וספיגת מים.

מזיקים יכולים להוות בעיה גם עבור צמחי פלפל. בדרך כלל, כנימות, קמח וקרדית עכביש נמשכים לגרגרי פלפל. ניתן לטפל באלהסבון קוטל חרקיםאו שמן גננות, אבל תצטרך להיות עקבי עם היישומים שלך.

איך לקצור גרגירי פלפל

ישנן כמה דרכים שונות לקצור גרגירי פלפל. ראשית, אתה יכול לקצור את הפירות כשהם עדיין ירוקים לקבלת טעם עדין. או קבל פלפל שחור רגיל על ידי קצירת פירות היער ברגע שהם הופכים לאדומים, מה שאומר שהם בשלים. תנו לגרגירי הפלפל להתייבש בשמש או במייבש למשך שלושה לפחות או עד שהם שחורים וקשים. (לפלפל לבן, הסר את הקליפה האדומה לפני הייבוש.) אחסן בכלי אטום וטוחן כשמוכן לשימוש.