איך להכין את הנאצ'וס הטוב ביותר, אין צורך במתכון

בין אם אתם מארחים אמפגש יום משחקאו סתם להכיןארוחת ערב למשפחה, נאצ'וס הם להיט מובטח. יש מה שכולם אוהבים לאהוב, מצ'יפס הטורטייה הפריך והתוספות הבשרניות ועד הגבינה הנמסה והקישוטים הטריים המוגשים מעל. טעמים ומרקמים שונים מתערבבים יחד כדי ליצור את האוכל המושלם, בין אם אתה שומר על זה פשוט עם צ'יפס, גבינה ובשר בקר טחון או מתקדם עםסלסה תוצרת בית. בנוסף, יש משהו כל כך כיף ונוסטלגי בלהעודד לאכול ארוחת ערב עם האצבעות.

החלק הכי טוב בנאצ'וס הוא כמה הם מגוונים. קל לחלק אותם, כך שכל אחד מקבל משהו שהוא אוהב בכל ביס. בהמשך, נדריך אותך כיצד לבנות נאצ'וס, מבחירת המרכיבים הטובים ביותר ועד להרכבתם מתחילתו ועד סופו.

מרכיבים חיוניים לנאצ'וס

איך שאנחנו רואים את זה, נאצ'וס הם די פשוטים וישירים. אתה צריך כמה מרכיבים חיוניים, ואחרי זה, אתה יכול להתאים אישית ולהוסיף כל מה שתרצה. צ'יפס וגבינה הם חובה, ואנחנו מפרקים את התוספות לשתי קטגוריות: קישוטים לבביים ורעננים.

• צ'יפס:צ'יפס טוב הוא לנאצ'וס מה שבסיס טוב לבית. כשאתם בוחרים צ'יפס הטורטיה שלכם, חפשו את אלה בצד העבה יותר. צ'יפס יציב יוכל להחזיק את כל הגבינה והתוספות מבלי להישבר. בחרו כאלה רגילים ו/או מומלחים קלות (בניגוד לאלה המתובלים בליים או צ'ילי), כך שתהיה לכם שליטה על הטעם הכללי של הנאצ'וס.
• גְבִינָה:גבינה היא המרכיב החשוב הבא אחרי צ'יפס. לעתים קרובות יותר מאשר לא, אנו מגיעים אל גבינות כמו צ'דר, קולבי או ג'ק פלפל. הם נמסים יפה ומספקים כיסוי טוב על הצ'יפס. אפשרות נוספת היאמטבל queso שמנת, השתמשו בו במקום (או בנוסף!) בגבינה המומסת. בדרך כלל, אנו שומרים את המטבל לטפטוף מעל כדי להוסיף עוד יותר טעם גבינתי.
• תוספות לבביות:זה הבשר ותפוחי האדמה של מגש הנאצ'ו - תרתי משמע. תוספות בשרניות שתשתמש בהן למילוי קונכיות טאקו, כמו מתובלבשר בקר טחון, מכרזחזיר משוך, אועוף רוטיסרי, מושלמים לפיזור על החלק העליון של הצ'יפס. שעועית פינטו שחורה או משומרת משומרת היא גם דרך מצוינת להוסיף עוד חלבון למסיבה. אתה יכול גם להקפיץ במהירות או לצלות כמה פרוסותפלפלים ובצללשלב ירקות בארוחה.
• קישוטים טריים:זה החלק המהנה! אנחנו אוהבים לכלול כמה תוספות בדוקות, כמוגוואקמולי, סלסה, כוסברה, בצל פרוס וצ'ילי ופלחי ליים לסחיטה בנוסף למרכיבים מהנים נוספים שמשתלבים היטב עם הגבינות והתוספות הדשנות שבחרתם. לדוגמה, אם אתה משתמש בבשר חזיר מעושן, משהו בהיר וחומצי, כמו תוצרת ביתשמנת חמוצה ליים, יעזור לחתוך את הטעמים החזקים של הבשר. איך תחליטו לקשט תלוי בכם - פזרו את התוספות האהובות עליכם על כל המחבת או הוציאו קערות של תוספות שאנשים יוכלו להוסיף כראות עיניהם.

הרכבת נאצ'וס

יש רק שלושה כללים שיש לפעול לפיהם כשמדובר בהרכבת נאצ'וס:

1. השתמש בבסיס מוצק:הקפידו לפזר את צ'יפס הטורטיה באופן שווה על כל מה שאתם אופים עליו את הנאצ'וס. אתה רוצה שכבה אחידה של צ'יפס כבסיס, בלי יותר מדי רווחים - המטרה היא למנוע מכל התוספות לברוח.
2. שכבה שווה:ודא שכל שבב יקבל קצת אהבה. אין דבר גרוע יותר בחזית הנאצ'ו מאשר לסיים עם כל הצ'יפס שאין בו מספיק גבינה או בשר. בהתאם לגודל המחבת שבה אתה משתמש, ייתכן שתרצה ליצור מספר שכבות של כל מרכיב. שכבו באופן שווה את הצ'יפס, הגבינה ושאר התוספות לפני שמתחילים שוב עם שכבות חדשות של כל אחת מהן.
3. שמור מרכיבים טריים לסוף:כל דבר טרי שעלול לאבד מעט מהטעם או הצבע שלו בתנור יש להוסיף ברגע האחרון. הפסיקו לטפטף את הנאצ'וס עם סלסה, רוטב חריף או עשבי תיבול טריים עד רגע לפני ההגשה.

המחבת הטובה ביותר לשימוש

כשמדובר בהרכבת נאצ'וס, אנו נמשכים לכיוון מחבתות סדינים או מחבתות גדולות. מחבתות סדינים מרווחות, אז יש הרבה מקום לשכבת הצ'יפס והתוספות (ולרוב הטבחים הביתיים יש אחת או שתיים מהמחבתות האלה במטבח שלהם). מחבתות מברזל יצוק הן רעיון נהדר אם אתה מאכיל קהל קטן יותר. אתה יכול שכבהמחבת נאצ'וסבאותו אופן שהייתם מניחים נאצ'וס.

איך מגישים נאצ'וס

חשוב להגיש נאצ'וס חמים וטריים מהתנור. אתה יכול להעביר אותם לצלחת הגשה אם תרצה, אבל אנחנו אוהבים את התחושה הכפרית והביתית של הגשתם ישירות על מגש הסדינים או המחבת (זה גם יעזור לחמם אותם, הודות לחום השיורי של המחבת).

בזמן שהם אופים, הציבו כמה צלחות שכולם יוכלו להעמיס ברגע שהנאצ'וס יהיו חמים ומוכנים. לבסוף, הניחו את כל התוספות שלכם בקערות אישיות עם כפיות הגשה, כך שכל אחד יוכל להוסיף כל מרכיב טרי שהוא אוהב.