מרק טורטיה עם שעועית שחורה

שעועית, מצרך מזווה באיכות טובה, הופכת את הארוחה הזו לבריאה, טעימה ובמחיר סביר.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 כַּף שֶׁמֶן זַיִת

  • 4 שיני שום, קצוצות

  • 1 כַּפִּית אבקת צ'ילי

  • 2 פחיות (14.5 אונקיות כל אחת) עגבניות חתוכות לקוביות במיץ

  • 2 פחיות (15 אונקיות כל אחת) שעועית שחורה, שטופה ומרוקנת

  • 1 פַּחִית (14.5 אונקיות) מרק עוף מופחת נתרן

  • 1 חֲבִילָה (10 אונקיות) גרעיני תירס קפואים

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • 1 גָבִיעַ שבבי טורטייה מרוסקים, ועוד להגשה (לא חובה)

  • 1 כַּף מיץ ליים טרי, בתוספת חתיכות ליים להגשה

כיוונים

  1. בסיר גדול מחממים שמן על בינוני. מבשלים שום ואבקת צ'ילי עד לריח, כדקה. הוסף עגבניות (עם מיץ), שעועית, מרק, תירס ו-1 כוס מים; מתבלים במלח ופלפל.

  2. מביאים מרק לרתיחה; להפחית לרתיחה. מוסיפים צ'יפס טורטיה; מבשלים עד לריכוך, כ-2 דקות. מסירים מהאש; מערבבים פנימה מיץ ליים ומתבלים במלח ופלפל. מגישים מרק עם פלחי ליים ואם רוצים עוד צ'יפס.

הופיע במקור: Everyday Food, ינואר/פברואר 2009