עוגת גבינה ללא אפייה קי ליים

עוגת הגבינה הקי ליים שלנו היא פינוק קל דמוי מוס המשלב את החמיצות של פאי הקי ליים עם העושר שלעוּגַת גְבִינָה. זהו קינוח פלא ללא אפייה, כך שאתה אפילו לא צריך להדליק את הכיריים. קרום הגרהם-קרקר מתקבע במקפיא ולא בתנור, והמלית מתקבעת במקרר. החום היחיד שנדרש הוא להמיס את החמאה לקרום - מה שאפשר לעשות במיקרוגל.

המסורתיציפוי קצפתאתה אוהב על פאי קי-ליים מקופל ישר לתוך המילוי העשיר, יחד עם מיץ הדרים טרי וגרידת, גבינת שמנת וחלב מרוכז ממותק. מצננים אותו למשך הלילה והקינוח מוכן.

מה הם Key Limes?

לימוני מפתח מוערכים בזכות תכולת המיצים הגבוהה והארומה העזה שלהם. הם קטנים יותר מהליים הרגילים (הידועים גם בשם ליים פרסיים) ויש להם עור דק ועור. ייתכן שתראה אותם מכונים ליים מקסיקני או מערב הודי.

למה זה הקינוח האולטימטיבי להכנה לקיץ (ופעמים אחרות)

עוגת גבינה מפתח ליים זו מהירה וקלה להרכיב אבל אי אפשר למהר. כמו עוגות גבינה אחרות, אפויות או ללא אפייה, צריך להכין אותן מראש כדי שיהיה לה זמן להתקרר. אם אין לו מספיק זמן להתקרר, ייתכן שהמרכז לא יציב כשפורסים אותו.

כמה קדימה להכין את עוגת הגבינה:המתכון דורש מינימום של 12 שעות של קירור, אבל יותר הוא אפילו טוב יותר. הכינו אותו ערב לפני שאתם מתכננים להגיש אותו לארוחת ערב או הכינו אותו עד שלושה ימים קדימה אם אתם מארחים מסיבה גדולה.

איך לחתוך עוגת גבינה ללא אפיה

אנחנו חושבים שעוגת הגבינה המפתח ליים הזו קלה יותר לפרוסות מרוב עוגות הגבינה, אבל היא רכה וקרמימה. כדי להבטיח שתקבלו פרוסות נקיות:

• השתמשו בסכין שף חדה; טובלים את הסכין במים חמים ומניחים ללהב להתחמם לכמה שניות. נגב אותו יבש לפני ביצוע החיתוך הראשון.
• חזור, חימום הסכין לפני ביצוע חיתוך כל פרוסה.