כמה חזיר לאדם אתה צריך כשאתה מבדר, לדברי שף

גלה את הסכום לבשל ולקבל את הטיפים המומחים שלנו.

אחזיר מבושל להפליאהוא אחד המנות המרכזיות המגוונות והמספקות ביותר שתוכלו להגיש, בין אם לחג גדול או מפגש מזדמן. הטעם העשיר והמעושן והמרקם הרך שלו הופכים אותו לבולט בארוחות חגיגיות ומענג באותה מידה בהזדמנויות רגועות יותר. אתה יודע שזה דבר טוב, אבל האם אתה יודע כמה חזיר לאדם אתה צריך לקנות? קבלת גודל המנה נכונה היא המפתח - מעט, והאורחים משאירים רעבים; יותר מדי, והמקרר שלך משתלט על ידי שאריות במשך שבועות. המדריך שלנו יעבור אותך דרך גדלי ההגשה האידיאליים, המלצות המומחים והשיקולים להבטיח שיש לך בדיוק את הכמות הנכונה של חזיר, בין אם אתה מארח שישה אנשים או בית מלא - ובין אם אתה רוצה כמה שאריות לכריכים ובין אם לא.

כמה חזיר לאדם

USDAההנחיות עוזרות להכות את המקום המתוק הזה בין "מספיק" ל"חמאה במשך ימים ". קחו בחשבון כמה צדדים תגישו ואם לאורחים שלכם יש תיאבון גדול או קטן לחזיר. הם ממליצים:

חזיר חסר עצמות: 1/4 עד 1/3 פאונד למנה
חזיר עצם: 1/3 עד 1/2 פאונד למנה

פנינו גם להרווה מליברט, מנהל ענייני קולינריה בקמפוס המכון לחינוך קולינרי בניו יורק, לקבלת תובנה מומחית יותר. מליברט מסכים עם הנחיות ה- USDA אך הוא קצת יותר נדיב: הוא ממליץ על 7 אונקיות לאדם ככלל ומזכיר לנו כי סוג החזיר חשוב.

חזיר חסר עצמות:קל יותר לגלף, ומכיוון שהם אינם נושאים את המשקל הנוסף של עצם, אתה יכול ללכת עם משקל מעט קל יותר בעת הרכישה.
עצם בשר חזיר:אם אתה בוחר חזיר עצם-פנימה (ידוע כמי שמניב את הבשר הרך והלח ביותר), תרצה לקחת בחשבון שעצמות תופסות מקום (בערך 15 עד 20% מהמשקל הכולל). לכן, עליכם לקנות קצת תוספת כדי להסביר את משקל העצם.

מספר האורחים	גודל של חזיר עצם לקנייה	גודל של חזיר חסר עצמות לקנות
6	2-3 פאונד	1 1/2-2 1/2 פאונד
8	2 3/4-4 פאונד	2-2 3/4 פאונד
12	4-6 פאונד	3-4 פאונד
16	5 1/4-8 פאונד	4-5 1/4 פאונד